黑白猪是日本偶像创作旗舰公司San-X推出的一款经典作品

随着猪年的临近，一黑一白，长着两只小眼睛、方形身材的卡通“黑白猪”也风靡市场，成为大受小朋友欢迎的卡通形象

所以也想为我家小朋友做个有个性的黑白小猪馒头，让她开心一下

但家中蒸锅实在是放不下模具，所以想法也就搁置下来

这下好了，终于将长帝蒸烤箱迎进家门，可以把黑白小猪馒头完成啦，呵呵呵~~

【黑白猪挤挤馒头】的做法

配方参考自 _慧绘美食记_ 

用料 

白色面团：      

中筋面粉190g、牛奶105g、玉米油5g、干酵母2g

黑色面团：      

中筋面粉190g、牛奶105g、玉米油5g、干酵母2g、深黑可可粉5g

装饰：      

烘焙色素笔黑、红两支，芝士片一片，心形装饰糖两颗

模具：      

20*20cm方模       1个

做法 

1、首先来揉面，面包机桶内倒入牛奶，再加入干酵母

2、搅拌均匀后静置5分钟，等酵母完全溶解

3、继续加入玉米油和面粉，启动揉面程序

4、揉成光滑的面团，取出放入容器

5、放进长帝蒸烤箱内进行第一次发酵，30度一个小时

6、然后制做黑色面团，同样的步骤，揉成一个光滑的面团。放入容器，同样放进烤箱进行发酵

7、白色面团先完成发酵至2倍大

8、取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。揉好切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了

9、先分出来 32g白色小面团，然后其余的平均分成 8份。注意盖好保鲜膜。然后取其中一个，用左手扶着面团，右手掌把面团从四周往中心折进来，折一下左手转一下面团。转 2圈之后会发现面团变圆，周围呈现光滑的状态。然后滴一滴牛奶在案板上。把面团的收口部分放到牛奶上，用手握住面团转圈，下面的收口自己就黏合了

10、其余的 7份也都揉圆，盖上保鲜膜待用

11、这时候黑色面团也发好了

12、同样的操作，分出来32g黑色小面团，其余的平均分 8份，揉圆

13、如图这样 颜色错落着放入模具里

14、盖上保鲜膜，先备用。

15、刚才分出来的 32g白色和黑色面团，再分别分成16个2g的小面团

16、捏成三角形，分别摆在猪耳朵的位置

17、然后进行第二次发酵，放入蒸箱，30度发15分钟。二次发酵 这一步不能省略，不然蒸出来的馒头会塌陷、表面坑凹、颜色不匀等等

18、这个模具蒸锅放不下，所以要用蒸烤箱来蒸。100度蒸20分钟就可以了

19、记得静置5分钟再取出。

20、最后用黑色的烘焙色素笔画上白猪的眼睛鼻子，芝士片剪成黑猪的鼻子，烘焙色素笔画上鼻孔，再用小号裱花嘴前端在芝士片上切出来黑猪的眼睛，全部摆好，完成~

 再来点小装饰吧~~