天气渐渐热起来

我们的下午茶点开始转板为清爽型了

这个酸酸甜甜的爽口柠檬小方

就非常适合做为夏天的午后茶点

另外在家宴酒后上一份柠檬小方

也一定会大受来宾欢迎哦~~

【椰蓉柠檬小方】的制做

材料 

酥饼底 

无盐黄油135克、中筋面粉150克、糖粉)60克、盐一小撮

柠檬酱 

新鲜柠檬2个、砂糖100克、玉米淀粉6克、鸡蛋2个、鸡蛋黄1个

做法 

1、准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。

2、制做酥饼底。将黄油软化切丁

3、加糖粉、盐

4、用电动打蛋器打3分钟

5、面粉过筛

6、用刮刀搅拌均匀

7、将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。

8、烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟

9、烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下

10、制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑

11、用手搓揉，使柠檬味充分释放

12、柠檬切开，榨汁备用

13、鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀

14、倒入柠檬汁拌匀

15、分三次加入柠檬砂糖拌匀

16、再加入玉米淀粉拌匀

17、液体过筛，倒入酥饼底上

18、烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固

19、将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉

20、切成小方块即可

咖啡准备好，享用吧~~