软欧包是一款适合中国人口感偏好又健康的面包

它有着传统欧式面包的健康基因

又符合普通大众的口感习惯

所以大受欢迎

这款红糖核桃软欧添加了适量全麦粉

外皮酥脆，内部松软，香甜的红糖核桃馅一咬满口酥香

好吃到停不下来。。。

【红糖核桃软欧】的制做

材料：

高筋面粉150克、全麦粉50克、酵母2克、红糖17克、盐2.5克、水130克、黄油10克

内馅：  红糖35克、核桃60克

表面装饰：全麦粉适量

做法

1、这时可以烘烤核桃仁。将核桃仁平铺在烤盘上，放入烤箱

2、选择170度，10分钟左右。烤箱不需要预热，直接烘烤。烤香后取出冷却，密封保存，不要回潮

3、除黄油外，将其它面团材料放入面包机桶内

4、选择和面程序20分钟

5、加入黄油，继续和面程序20分钟

6、面团整理好放面包机桶内发酵

7、面团发酵至2-2.5倍大

8、取出面团，按压排出大气泡

9、将面团均分成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

10、取一个松弛好的面团，翻面，光滑面朝下，擀成长的椭圆形状

11、在面片1/3处撒上一半量的红糖和烤好的核桃仁

12、自上而下卷起

13、收口捏紧

14、同样做好另一份，摆上烤盘

15、放温暖处进行二次发酵至2倍大，表面筛少许全麦粉

16、用刀片割出纹路

17、放入烤箱中层，上下管220度烘烤8分钟转160度烘烤16分钟左右出炉

18、出炉后放晾网上晾凉即可

健康、美味~~