椰蓉面包是我常做的面包之一

是我全家的爱

这次做个椰蓉造型面包

好吃又好看~~

【椰蓉叶子面包】的制做

材料：

面团材料

高筋面粉200g、酵母3g、细砂糖38g、盐1.5g、酸奶35g、牛奶68g、全蛋液20g、黄油15g

椰蓉馅

椰蓉35g、细砂糖20g、黄油18g、奶粉8g、全蛋液25g

刷面用全蛋液适量

做法：

1、将除黄油及馅料外的所有材料放面包机桶内

2、选择和面程序20分钟

3、揉成光滑的面团，加入切小块的黄油，继续和面程序20分钟

4、放面包机桶内发酵

5、这时来制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合

6、戴上一次性手套用手捏均匀待用

7、面团发酵至两倍大

8、将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

9、取一份面团压扁后包入椰蓉馅

10、捏紧收口，其余3份依次包好

11、将包好馅料的面团擀成椭圆形

12、先把一边翻过来

13、然后再用另一边翻过去包住

14、用抹了油的小刀在当中切一刀，注意别切断两头

15、尖的一头穿过切口

16、翻面后稍整一下形即可

17、全部完成

18、放温暖湿润处发酵至两倍大；发酵好的面胚表面刷一层薄薄的蛋液

19、放入预热好的烤箱中层，上管170度下管180度，烤20分钟左右(视自家烤箱性能调节温度和时间)

20、烤制完成，取出放晾网上晾凉，装入保鲜袋中密封保存

叶子造型真漂亮~~