我是谁？

蛋糕卷？？

错、错、错

我是货真价实滴面包卷哦

哈哈哈哈

这个漂亮的面包卷是在“跟爱和自由一起做面包”书中学来的

家中正好有黄金芝士粉，其他材料也都齐全

就走起一个。。。             

成品真是精致亮眼

表皮光滑细腻，并且还非常的柔软

真是面包界滴小公主

好咸口亲们的爱哟

爱和自由的方子，棒~!

【黄金芝士沙拉卷】的做法

配方参考自爱和自由，谢谢分享~!

面团原料：

金像面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黄油16克。

表面装饰：蛋液、白芝麻。

土豆沙拉馅：土豆泥200克、超市做沙拉的玉米粒+青豆粒共60克、火腿粒30克、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。

土豆沙拉馅做法：   

1、土豆削皮切小块

2、上蒸锅蒸约20分钟，蒸好趁热压成泥状

3、玉米粒、青豆粒汆下水

4、火腿片煎一下切小丁

5、全部加入土豆泥中

6、加点儿盐和胡椒粉调味，然后加沙拉酱调至合适的软硬度，夹馅完成

面包片做法：

1、将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内

2、选择和面程序20分钟

3、揉至扩展阶段，表面光滑。加入黄油，继续和面程序20分钟

4、和面完成后，放温暖处进行基础发酵

5、基础发酵结束

6、将面团取出，排气

7、滚圆，松弛15分钟

8、松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形

9、移入烤盘

10、用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵

11、最后发酵结束，表面刷蛋液

12、撒上适量白芝麻

14、出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温

15、将面包反面向上放置

16、起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了

17、将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型

18、定型完毕即可切件食用。

面包卷不裂小贴士

1、烤焙时的温度时间一定要掌握好，不要让表皮烘烤过渡

2、不能趁热卷，要晾凉或微温

美美滴卷卷~~