此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧

做过的人也很多

家里做紫薯酸奶蛋糕卷正好剩余了一些酸奶

就也做了一盘

加了酸奶的小餐包细腻绵软

没有酸酸的味道，口感清淡还真是好吃

不管是用手撕着吃，或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错

真是百搭小王子

喜欢的亲，可以试试哦

【酸奶小餐包】的做法：

方子参考自下厨房。泳歌

模具：28X28烤盘一个

材料

高筋面粉350g、全蛋液42g、浓稠型酸奶120g、细砂糖50g、酵母5g、奶粉12g、盐3g、黄油35g、牛奶70g, 黑白芝麻各适量

做法

1、除黄油外，所有材料放入面包机桶内；

2、选择和面程序20分钟，揉到扩展；

3、加入黄油；

4、继续和面程序20分钟，揉至完全阶段；

5、放在面包机桶内进行基础发酵；

6、面团发酵到两倍大；

7、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克；滚圆面团排入烤盘；

8、放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至2—2.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)

9、发酵完成，面包表面刷全蛋液；

10、撒上芝麻；(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）

11、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

出炉后放晾网上晾凉后密封保存

Tips:

1、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减

2、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软

3、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。

看看小餐包有多暄软