春节临近，又到了做牛轧糖的节奏

去年做了三种口味的牛轧糖

【花生牛轧糖】【抹茶花生牛轧糖】【核桃芝麻牛轧糖】

因为深受好评

所以今年也不能落下

老哥从加拿大给我带了大包蔓越莓

这是我做烘焙最喜欢用的原料

这次牛轧糖就加入了蔓越莓

酸酸甜甜特别有味

今年做的大部分都是这种口味的

家人朋友都喜欢爱~~

【蔓越莓花生牛轧糖】的制做：

材料：

白棉花糖360克，全脂奶粉200克，黄油100克，花生300克，蔓越莓100克

做法：

1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟；

2 、将花生放塑料袋中揉搓去衣；

3、去好皮的花生米稍切碎一些，备用；

4、蔓越莓干也稍切一下，备用；

5 、黄油在锅中融化；（全程用小火，也就是炉心火。中间一小朵的）

6、倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态；

7、 倒入奶粉，搅拌均匀，关火；

8、快速倒入花生和蔓越莓干用力搅拌均匀；

7、倒入28X28的不沾盘中，戴上一次手套压平；(这材料量正好一盘，厚度是1CM左右)

8、完全冷却后倒扣出盘；

9、先对半切开，再切成1.5CM宽的长条；

10、取一长条平均切成四段，包上糖纸即可；