以前做披萨爱偷懒，总买现成的披萨饼皮

此次决定由自己来做饼皮，这样可以想什么时候吃就什么时候做，薄皮、厚皮随心所意

况且饼皮做起来也并不难呀

至自己开始做披萨以来就轻易不从外面买了

因为自己做的非常好吃，和XXX有得一拚，哈哈。。。

而且想放什么料就放什么料，五花八门，任性搭配

今天的这个材料量比较多，可做1个厚皮披萨和两个薄脆披萨，或做两个厚皮披萨         

我在头天晚上做了一个厚皮披萨，第二天又做了两个薄脆披萨，正好面团用完

所以过程图是拍的厚皮披萨，成品图是薄脆披萨，哈哈

如暂时不用全做的话，面团可拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存

随用随取，用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可

【培根黑榄彩蔬披萨】制做

材料

披萨皮：高筋面粉300g，橄榄油20ml，速发酵母粉4g，清水180ml，盐4g，细砂糖10g

馅料：意式披萨酱、马苏里拉芝士、培根片、青红椒、洋葱、黑橄榄、玉米粒 等适量(材料可按自己喜好混搭)

装饰：木鱼花

做法

1、材料除橄榄油外全部放面包机内桶内，选和面功能20分钟；再加入橄榄油和面15分钟；

2、直接放面包机桶内，发酵至两倍大；

3、发酵完成后取出面团，分成两份，一份做1个厚皮披萨，另一份再一分为二做两个薄脆披萨。滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；

4、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；

5、披萨盘抹一层橄榄油；

6、将圆饼放进披萨盘，边缘略推厚。用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形，静置20分钟；

7、饼皮上刷一层橄榄油

8、将洋葱、青红椒、黑橄榄切成圈，培根切小块

9、饼底均匀抹上意式披萨酱；

10、撒上芝士丝；

11、均匀摆上培根片

12、依次排放洋葱、青椒圈和黑橄榄，撒上玉米粒；

13、再撒上芝士丝，入烤箱， 210度，中下层，烘烤15分钟；(薄皮披萨要减少时间)

14、待离烤好差5分钟时，取出表面再铺一层芝士；

15、放烤箱中上层烤至芝士融化或起焦，随自己喜欢；

16、出炉后趁热撒上木鱼花。

厚皮，薄皮各有千秋，都好吃~~

看着飘飘起舞的木鱼花和牵牵挂挂的芝士拉丝，还没吃就醉了~~


看着飘舞的木鱼花，赶紧用手机拍了一小段视频