炸藕盒是深受大众喜爱的一道家常菜

我婆婆做的非常好吃

我自己就不太做，去年只做过一次

现在菜市卖的莲藕很多，又想再做做了

上网搜搜大家的做法，看有没有特别的、更好的。。。

于是就搜到红豆厨房的这个方子，感觉不错

尝试下来，那还真滴不错吔

哈哈~~

这个方子为了让炸藕盒保持外皮酥脆，就在面糊的调制上运用了了小妙方：

首先掌握好脆浆糊各种面粉的比例

除了中筋面粉之外又加入了一些糯米粉和澄粉，比例为1：1：1

另外用啤酒代替清水调制面糊，这样藕盒的口感更鲜美，外皮也更酥脆

铛铛铛。。。藕盒出锅了

炸好的藕盒色泽金黄，非常吸引人的眼球

再咬上一口，嚯嚯，那口感。。。外皮香酥爽脆，肉馅鲜嫩不柴

让人吃一个想两个，吃两个想。。。好吃得停不下口

不说了，上方子

同原方略有不同

材料：

莲藕2节  (莲藕最好用九孔藕，味道更清脆清甜)

内馅：肉馅 300克、盐 适量、酱油 25毫升、白糖 2克、胡椒粉适量、料酒 10毫升、香油 适量

脆浆糊：鸡蛋 1个、面粉 50克、糯米粉 50克、澄粉 50克、啤酒 220毫升

做法：

准备工作：莲藕去皮洗净，准备好肉馅。

1、 肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。

2、 所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。

3、 再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。

4、 莲藕切成薄片按循序放好。

5、 取一片藕片加入肉馅。

6、 再用另一片藕片盖上。

7、 依次全部做好。

8、 把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。

9、 锅内倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸，至到两面金黄。

10、 捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。

怎样，要不要来几个