【芒果糯米糍】--- 港式甜品经典之一

也是芒果控、糯米控我滴爱

所以要将爱进行到底

一只只外层裹着细细椰丝、黄澄澄的糯米糍

看着就让人从心里喜爱

一口咬下去，一股芒果的清新香甜味道立刻四溢开来，

细细品味

软糯香甜的外皮混有芒果甜香及椰子清香，

而里面的芒果果粒水水润润

吃在嘴里满口馨香，让人心满意足

 被诱惑了吧，亲

*********【芒果糯米糍】*********

材料：

糯米粉150克、澄粉40克、椰浆粉30克、色拉油25克、细砂糖50克、芒果2个、椰蓉适量

制做方法：

1、将两个芒果沿内核剖开，在芒果肉上画井字

2、选取完整的芒果丁做为馅料；将边角料用于外皮制做

3、将芒果边角料加清水200克打成果汁

4、滤网过滤出芒果汁备用

5、糯米粉加入澄粉、椰浆粉拌匀。再加入细砂糖拌匀

6、倒入色拉油 
7、然后慢慢加入打好的芒果汁，边加边搅拌

8、搅拌至无颗粒。果汁不要全加下去，感觉调成浓厚的糊就行了，要么蒸后会太软

9、蒸锅上气后放入大火蒸15分钟，每五分钟搅拌一下，让它更均匀的受热。蒸好后将糯米糊取出放凉。

10、手上粘纯净水，取一小块糯米团(约30克左右)，放在保鲜袋上压扁

11、再把一颗芒果粒放中间

12、收口，包成糯米团

13、放在椰蓉里翻滚，让糯米团粘满椰蓉

 14、放入事前准备好的纸模中，完成。