天气冷了

最近打不起精神做其他事情

腰疾还没恢复的很好

上午去办公室转转

下午就窝在家中看看电脑、翻翻书报

摇控器拿在手中

电视九十多个台轮翻转着。。。

还是做做烘焙吧

省得出去买糕点来配咖啡和茶

继续从基础学起----做个海绵蛋糕

方子及做法都 copy于 舒浛 的分蛋海绵蛋糕

这个方子太给力了

我是新手也做成啦：)

偷懒把做法也拷贝过来哈~~

所需材料：  8寸圆模

蛋黄糊：
    蛋黄 --- 5个      色拉油 --- 60克     盐 --- 2克      细砂糖 ---  20克     

    低筋粉 --- 95克    玉米淀粉：10克     牛奶 --- 80克

蛋白糊：

    蛋白 --- 5个 细砂糖--- 80克  

制作：1、牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，加入细砂糖 20克搅

         拌至糖融化。

      2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1

         中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油奶融合。

      3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水）

      4、低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛。

      5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合

         液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画

         圈。然后加入20克温牛奶（碗内加入20克牛奶，入微波炉加热20秒）

         与面糊拌匀。呈現光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊

      6、蛋白5个打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性發泡.到扣不會掉

         下來..取1/3与蛋黄糊拌勻再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌勻。

      7、烤箱180度预热2分钟。

      8、倒入8寸模具内，震动几下。

      9、入烤箱内下层内烘烤。(我放倒数第二格)

      10、120度70分钟。（超低温烘烤，可保证不会回缩）(请根据自家的烤箱设定温度）
          CK25B的135度80到90分钟

11、取出立马倒扣。(我又加震一次)

12、冷取30分钟用橡皮铲划一圈脱模。(我用手脱的比上次戚风用工具脱的漂亮的说)

没塌没裂很正点哦~~



用切吐司的粗锯齿刀切的，准备再买个细齿的专门来切蛋糕

蛋糕发的不错啊~~!

很有弹性，用手压下去立刻就弹起来了

当晚LG就非常给面子地消灭了一大块

他和我相反，可是不喜欢吃甜食的哦

  确实很好吃

 也不会象传说的比较干呀