有一朋友教我做一个菜，这菜应该就是糖醋排骨，但她说叫“瑞士”(谐音)排骨。我不知这"ruishi"怎写就写成“瑞士”，这样比较独特好记。

    糖醋排骨大家都会做，并能做出各种不同风格的。

    但朋友的这个做法比较经典，而且不太容易出错。

    我用这道菜招待过南、北方各种口味的客人，都能受到好评!

    大家只要记住一、二、三、四、五就行了。

    买猪小排一斤，剁成小段。

    排骨稍微剁小点比较好入味。

    开大火将锅烧热放油，将小排放入煸至变色。

    好戏开场~

    用家中普通喝汤的瓷调羹为量器：

    一勺酒(黄酒)、二勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺水依次放入。炒至汁收干即可。

    也可按自己的偏好或排骨的量将调料略微调整。

    汤汁还可收干点。我女儿喜欢用汤汁拌饭，所以我这次没有收得太干。






 

   

    完毕