菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。

功效：补肝养血，补虚。猪肝菠菜汤以猪肝、菠菜为主料。鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养非常丰富。

原料：猪肝、菠菜各100克，香油5克，精盐3克，味精、花椒水各2克，清汤750克。

制作方法：把猪肝切成小薄片；菠菜切成2厘米长的段。锅内加入清汤，煮沸后把猪肝、菠菜倒人，加入精盐、味精、花椒水，待汤再沸时，将猪肝、菠菜捞在汤盆内，撇净汤内浮沫，淋上香油，浇在汤盆内即成。

当归墨鱼羊肉汤

基本材料 羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克，淮山60克，红枣5粒，生姜30克

制作方法：1.羊肉洗净，切块，用开水拖过；墨鱼取出墨鱼骨，洗净，将墨鱼骨略打碎，备用。

2。当归、淮山、生姜（去皮）、红枣（去核）分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

[功能]：补血养肝、温经止带

[适用范围]：用于肝血不足，寒凝经脉。症见月经不调，经行量多，或带下不止，头晕眼花，手脚麻痹，舌淡，脉细弱。

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