鸭血的功效

　　功效一：防治缺铁性盆血

　　鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　功效二：清毒，利肠通便

　　鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

　　功效三：止血，促进血液凝固

　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

　　功效四：高血脂人群的饮食佳品

　　鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。

　　功效五：养肝

　　鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。