银鱼炒蛋

原料：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。

做法：

1、银鱼干用水泡发；

2、泡发后洗净沥干待用；

3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；

4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

麻酱拌花生菠菜

原料：菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。

做法：

1、菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；

2、熟花生米去除外衣切碎；

3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘（我用的是一个小茶杯）；

4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；

5、将调味汁淋在菠菜上即可。

酸豆角炒圆椒

原料：圆椒一个、酸豆角适量（大概一块钱）、叉烧一块（大概四块钱）。

做法：

1、先将酸豆角出水后捞起，切粒。

2、将切好粒的酸豆角放到烧红的锅里烤干，捞起。

3、把锅重新洗干净，用蒜头起锅，然后讲酸豆角倒到锅里炒。

4、吵完的酸豆角，放到另外一边，然后放入圆椒炒匀。

5、然后两边放不同的调料，酸豆角处倒入一汤匙的糖，而圆椒那边就放1/2茶匙的盐，分别炒匀。

6、炒匀后再一起炒匀。

7、最后讲将叉烧也放到锅里，炒匀，最后再加点麻油包尾，起锅吃得。

香瓜炒虾球

原料：新鲜对虾若干、香瓜一只、胡萝卜黄瓜适量。

做法：

1、对虾去头去壳留尾，背部剖开去泥肠，用适量葱姜生粉料酒腌治片刻；

2、香瓜，胡萝卜，黄瓜分别切块备用；

3、锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲放入香瓜、胡萝卜、黄瓜翻炒；

4、加适量盐，鸡精，最后用生粉勾芡即可！

莴笋炒蛋

原料：莴笋、鸡蛋、葱、姜末。

做法：

1、莴笋削好后，切菱形片。将鸡蛋打成蛋液

2、锅中油热后，将蛋液倒入锅中打散（最好用筷子翻炒，使鸡蛋炒稍散碎一些）

3、鸡蛋盛出，用葱姜末爆香后，倒入莴笋翻炒几下，在将鸡蛋倒入锅中一同翻炒

4、加入糖，少许盐，出锅盛盘。

田园小炒鸡

原料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。

配料：姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法：

1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；

2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；

3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；

4、油稍热后，放入姜末和蒜末；

5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；

6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；

8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。


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