猪血 猪血中含有丰富的血浆蛋白，在人体经胃酸和消化系统分解后，可产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒结合，然后从消化道排出体外。

绿豆 绿豆性味甘寒，能加速有毒物质在体内的代谢转化，可解金石、砒霜、草木诸毒。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应该多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

海带 海带清热利水，所含的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收的速度，海带还有利于体内金属镉的排泄，有预防白血病（血癌）的作用。

茶叶 茶叶中含有茶多酚、多糖、维生素C等物质，是很好的清热解毒的食物。

无花果 无花果是水果中的佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质均有一定的抗御能力。

胡萝卜 胡萝卜也是有效的清热解毒的食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，故有驱汞作用。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清肠涤胃的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

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