芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

    芹菜除了对高血压、动脉硬化等严重的心脑疾病有辅佐治疗外，其在女性养血补虚方面，也十分出色！因芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

以下介绍几种芹菜补血美容方法：

1、妇女月经不调，崩漏带下，或小便出血：

鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1剂。

2、月经先期：

干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，温服，常服有效。

3、润肤，容颜，乌发，健美：

芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：1、将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

4、抗衰老

将芹菜的根和叶洗净，切碎，放到锅中，加入少许水煮15-20分钟，过滤后用汁液擦洗脸部，每天早晚各擦一次。

5、清洁肌肤

芹菜150克，洗净，切段，放到榨汁机中榨取汁液，在汁液中加入蜂蜜，充分搅拌，每天晚上用其涂抹温水洗净的脸部，第二天早晨洗净即可。