冬季气候寒冷，人的身体因为受到寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等都会发生变化。冬季是进补强身的大好时节，所以在饮食方面应该讲究科学地搭配。合理的饮食结构，保证人体所必需的营养素，对提高老年人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地度过寒冷的冬季，是十分必要的。

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要保证热能的供给。冬天的寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这就会造成人体热量散失过多。因此，冬天的营养应以增加热能为主，可适当地多摄入一些富含碳水化合物和脂肪的食物。对老年人来说，不能摄入过多的脂肪，否则会诱发其它疾病的发生，但是蛋白质的摄入量要充足，以占到总热量的15%~17%为好，同时供应的蛋白质应以优质蛋白质为主，比如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅利于人体消化吸收，还富含人体所必需的氨基酸，这些都能够增强人的耐寒和抗病能力。

感冒期间要少吃滋补性的食物。感冒初期，我们通常没有什么胃口，或是只想吃一些清淡的东西，这其实是身体的自我保护的一种机制，因为人在进食后，身体的器官需要进行消化和吸收，而感冒时，人的身体为了能够集中精力去对抗病魔，会导致大脑发出不想进食的信息，让其它器官得以休息。我们不需要担心营养不足以抵抗疾病，因为我们的身体已经有了足够的营养储备。人在感冒期间，饮食应该尽量以清淡为主，因为吃滋补性的食物不仅不会提高人体的抵抗力，还反而会使病毒困在体内，从而加重病情。

 

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冬季可通过服用灵芝来防治流感。从事灵芝研究三十余年的北京大学医学部基础医学院林志彬教授介绍说，灵芝的提升免疫预防流感的作用是对所有人群普遍有效的，而且对身体没有任何毒副作用，另外特别值得注意的是，在各种原因造成免疫功能低下时，灵芝还能使低下的免疫功能恢复正常。所以对于一些已经患有其他疾病，比如高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤、各类慢性病人群尤其适合服用灵芝。此外，灵芝还能保护呼吸道的纤毛上皮细胞，杯状细胞和软骨组织，并减轻慢性炎症状态下的病理改变。如果身体已经有了一些不适症状，加服灵芝也能起到加速康复的作用。