生菜热量13千卡，每天宜吃80克。

生菜中富含钾磷铁等矿物质，以及膳食纤维，可(降血糖)，减缓餐后血糖上升。

炒生菜时最好加入大蒜，因为大蒜含有硒元素，糖友多食大蒜可以缓解疾病症状。

生菜中含有另外膳食纤维以及维生素，可以消除体内多余的脂肪，对糖尿病并发肥胖患者大有好处。

生菜中的矿物质和膳食纤维防止糖尿病引起的血管并发症。

另外，生菜中还有莴苣素，具有降低胆固醇，治疗神经衰弱等功效。

生菜以少量植物油炒后再食用，这样比生吃更有利于糖尿病患者吸收营养素。