年底聚餐多，吃饭离不开点菜，下面9个点菜技巧让你吃营养健康。

1.饮料最好选择白开水、淡茶、菊花茶、纯果汁等。在不空腹的情况下，可以适当喝一些酒，具体可参考上一篇文章。尽量不要喝多了，失态了多不好。可乐、雪碧等能少喝就少喝点，这不存在合不合群的问题，因为很可能根本没人注意到你，其实说多了都是泪。

2.荤素搭配。不要老想着难得聚餐，一定要大鱼大肉或者吃些刺激的，因为这些菜往往多油多盐。建议按一荤一素一荤素来搭配，荤素搭配的，如肉、菜、坚果兼备的香芹腰果虾仁，还要注意颜色上的搭配，白、绿、黑、黄等等其实都不难做到。当然，点一些招牌菜还是值得的。

3.种类尽量多些且不重复。淀粉类（土豆、芋头、莲藕等）、豆类和豆制品（豆腐等）、肉类(鸡、牛、猪、鸭、鹅等)，水产类（鱼、虾等）、蛋类、坚果、蔬菜（除深绿色、还有海带、蘑菇等）等。有条件的可以点诸如玉米、紫薯、花生等的拼盘。

4.主食粗细搭配。除了米饭、面这些精细的，如果可以的话，点一些杂粮包等。

5.多蒸、炖、煮、拌、清炒，少煎、炸、烤、干锅等。蔬菜首选清炒或凉拌，鱼首选清蒸，其它肉类首选炖的。

6.少点某些汤。有些汤往往多盐多油，而且汤喝多了肚子都饱了好几成，多不划算，或者你少喝点。可以点些家常或其它清淡点的汤，少钱西红柿鸡蛋汤也行，有钱就任性一下。

7.注意上菜顺序。最好的上菜顺序当然是：菜都事先点好了，然后一起上。建议这样的吃饭顺序是：水果→清汤等→蔬菜→主食→荤菜。但是，我们可能想太多了。因为餐馆水果一般都是最后上的， 主食也不一定能和荤菜一起上，而荤菜却上得比较早。如果你控制不了上菜顺序，那就适当调整吃饭顺序，菜被抢光了不要找我。

8.少点颜色太鲜艳的。比如有些牛肉。不为什么，为健康着想。

9.别忘了告诉服务员少油少盐少味精。

    说了这么多关于健康点菜的，首先，你得是个点菜的。如果不是，也不要灰心，回想下最近身体怎么样，吃的东西怎么样，如果身体不适，或最近吃得偏油腻高蛋白，聚餐时吃饭就多吃点蔬菜清淡的少点肉类。如果一切正常，偶尔怎样一下也不是太大问题，第二天记得吃点清淡的加运动，尽快恢复正常。 

专注生活中的营养与个人健康管理，现就职于华大基因。

刘萍萍 QQ&个人微信号：13266550409

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