您离不开胆固醇

    您经常听到有人说害怕吃鸡蛋吃猪内脏之类的，他们害怕胆固醇，因为明白胆固醇的重大危害性——胆固醇升高导致血管硬化，出现心脑血管疾病。然而，胆固醇对身体的重要性您可知道？通俗点讲，没有胆固醇，可能让您变得不男不女，因为胆固醇是合成男女性激素的原料；缺少胆固醇，肾上腺皮质激素也同理无法生成；离开胆固醇，您全身细胞膜的完整性和流动性会有问题，会导致细胞膜弹性降低，血管壁脆性增加，容易引起细胞破裂；胆固醇也是合成胆汁酸的原料，胆汁酸是胆汁的主要成分，胆汁可以将我们吃进肠道中的脂肪变成很小的脂肪粒，没有胆固醇，脂肪消化会出现问题。

如何区分好胆固醇和坏胆固醇？

    虽然人们害怕胆固醇，但其实胆固醇是有“好、坏”之分的，即使是“坏胆固醇”也有好的一面。好胆固醇指“高密度脂蛋白胆固醇”，简称“HDL”，它可抗动脉粥样硬化和减少冠心病的危险；坏胆固醇指“低密度脂蛋白胆固醇”，简称“LDL”，坏胆固醇升高可导致动脉粥样硬化、引起冠心病和脂肪肝等。好、坏胆固醇的大小比总胆固醇的大小更能反映心血管健康的程度。

    如果您参加过体检，一般会在体检单上大生化栏目看到类似下面的表格。以下是一位体重指数偏低，偏素食主义者的血脂检查结果：

 http://s10/mw690/001ZBzCSty6NiVw2cMFc9&690

http://s8/mw690/001ZBzCSty6NiVwlvSve7&690
                                                          （注：不同体检机构正常参考范围可能不同）

    看了这个人的检测结果，您可能会想，这人不用担心胆固醇偏高了，可他坏胆固醇偏低，坏胆固醇越低越好吗？不是的，坏胆固醇偏低可能提示您营养不良或慢性贫血等。

您血脂异常吗？

    血脂异常包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症和混合型高脂血症4种类型，其中以坏胆固醇增高为主要表现的高胆固醇血症是动脉粥样硬化性心血管疾病最重要的危险因素。

您还害怕鸡蛋吗？

    如果您被查出总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇偏高，您的医生会告诉您，不能吃胆固醇高的食物，如鸡蛋，动物内脏、海产品等。这里想强调的是，不该因胆固醇偏高就把鸡蛋全盘否定了。鸡蛋非常接近人体蛋白组成，其中的卵磷脂是维持记忆和智力的重要物质，同时也能降低胆固醇和甘油三酯。不吃鸡蛋，会减少很多营养素的摄入。人体约2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的，只有不到1/3来源于食物，胆固醇的吸收率只有30%，而且随着饮食中胆固醇越高，吸收率还会有所下降。所以，如果是低密度脂蛋白胆固醇偏高的人，只要减少吃鸡蛋的频率还是可以的。

为什么素食的您，胆固醇却偏高？

    上面提到了，人体每天所需的胆固醇大部分是自己合成的，食物只作为次要的补充，这可能是对身体的一种自我保护措施。食物中胆固醇越少，肝脏合成胆固醇的能力越强。有些人，明明不吃肉、蛋、奶类，胆固醇却比别人高。原因很简单，长期的蛋白质缺乏使您的肝脏功能受损了。一方面，食物中蛋白质减少，使得肝脏合成胆固醇的功能变得很强大；另一方面，长期的营养素缺乏，尤其是使得卵磷脂合成受阻，导致胆固醇排出障碍，大量胆固醇在体内堆积，导致血中胆固醇含量升高。

胆固醇异常该怎么办？

     未完待续。。。。