小麦全麦粉可以做成馒头，并且是适合糖尿病人来吃的。首先我们来认识下什么是小麦全麦粉。它是指整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

全小麦粉本身就含有丰富的营养成分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。完全没有添加任何别的物质的纯天然全小麦粉的膳食纤维是等级面粉的五倍到十倍，所含的维生素类大多数超出等级面粉的一倍以上，其中钾、钠、锌、磷等矿物质元素超出等级面粉的两倍以上。

小麦全麦粉的性质比较粗糙，颜色也偏深，没有那些精白面看起来好看。但是由于它含有更多的矿物质、纤维素以及膳食纤维，能够最大程度上减少对饭后血糖的影响，所以对糖尿病患者来讲是有好处的。而且吃起来会很香。

糖尿病人在食用小麦全麦粉时，可以做成馒头或者是面包。都是非常不错的选择!可以作为糖尿病患者的主食，另外还要搭配一些蔬菜，例如：苦瓜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、菠菜、芹菜、西红柿等等，食用这些对下降血糖也是很有帮助的!希望糖尿病患者在日常饮食方面多加注意一些，不要吃含糖量高和升糖指数高的食物。

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