吃饭必吃主食，这是我们国民千百年沿袭下来的传统。虽然目前有一部分人，提倡生酮饮食，而拒绝摄入主食量。不过这也仅仅是很少的一部分人群，就目前而言，大部分国民一天饮食中，都会或多或少的摄入一定量的主食。北方人爱吃面条、馒头，南方人爱吃米饭。

对于普通人来讲，三大主食可以想怎么吃就怎么吃，爱怎么吃就怎么吃。可是对于我们糖尿病友而言，饮食的选择就相当重要了。糖友需要考虑食物对血糖的影响才行，那么这三大主食，哪个升糖速度最快呢?

我们先来看一张图，如下：

如果就是普通小麦粉做的面条和馒头，那么，正确的升糖速度应该是馒头升糖最快，其次是大米饭和面条。馒头的升糖指数是88.1，面条的升糖指数是81.6，而大米饭根据蒸熟程度不同，升糖速度可在83.2之间波动。当然，这三者的升糖速度都很快，因此不建议糖友们单纯的就吃精白米面的。

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