朋友帮我从国内带回一个蛋糕卷专用模具，先挑个简单的卷卷练练手，最近烤的最多的蛋糕是橙子戚风，就磕个橙子蛋糕卷吧。加了橙汁和橙皮碎的蛋糕卷，柔软细腻中有股淡淡的橙香，奶油和水果夹馅，更添了几分清新和甜蜜。

橙子蛋糕卷

准备材料：

  鸡蛋4个，细砂糖40克，玉米油30克，橙汁50克，橙皮碎  2小勺，低粉65克

   鲜奶油150毫升，糖粉 2大勺，水果 适量

做法：

1.       烤箱预热170度。蛋清蛋黄分开。

2.       蛋黄加玉米油加橙汁用手动打蛋器打匀，加橙皮碎，筛入低粉，。

3.       蛋白放无水无油的干净大容器里，分三次加糖打至硬性发泡。

4.       打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中用刮刀稍混合，再将混合面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入蛋糕卷垫子上，用刮板抹平。

5.       放入预热好的烤箱，烤18分钟。取出，放凉。

6.       鲜奶油加糖粉打发。黄桃切小块。

7.       凉透的蛋糕脱模，倒扣，把靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，撒上水果，用刮板抹平。用垫子辅助卷起，放冰箱冷藏半个小时后，取出，切块，开吃。

蛋糕切开后才发现奶油和水果的量放的稍微保守了点，下次可以再多放些。水果我用的是黄桃，可以加任何自己喜欢的水果。

晚上小组聚会的茶点，又添新品种喽

“我又告诉你们，若是你们中间有两个人在地上，同心合意地求什么事，我在天上的父，必为他们成全。 因为无论在哪里，有两三个人奉我的名聚会，那里就有我在他们中间。”

马太福音 18 ：19-20