家里囤了不少烘焙用白纽扣巧克力（chocolate button），眼看保质期快到了得赶紧消灭，正好家里的饼干也断货啦，烤些白巧克力饼干吧，家人喜爱的蔓越莓也是必囤的存货，都一并加些进去。

    用的是传统奶油酥饼的做法，口感非常酥松，巧克力用的很慷慨，每一口都是满足和惊喜。

白巧克力蔓越莓饼干(White Chocolate and Cranberry  Cookie) （48个的量）

用料：

黄油 250克   室温软化

棕糖 (brown sugar)     1/4 杯

  细砂糖 (caster sugar)  1/4杯

  鸡蛋   2个

  普通面粉  2.5杯

小苏打   1小勺

白纽扣巧克力（white chocolate button）1杯

  蔓越莓  2/3杯

做法：

1.  烤箱预热190度（fanbake）

2.  把软化的黄油和糖放容器里，用电动打蛋器打至质地轻盈

3.  加鸡蛋搅拌均匀

4.  加过筛的面粉和苏打粉，加巧克力和蔓越莓，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成面团

5.  用保鲜膜把面团包好放冰箱冷藏30分钟

6.  取出面团，用小勺挖一小块面团，搓成小球状，或者将小球压扁，摆放在烤盘上，之间要留有一定的空隙 （我一半做成了球状，一半压扁成了饼状）

7.  放预热好的烤箱烤约12分钟，至表面金黄色即可。

呼之欲出的圆圆巧克力在裂嘴朝你笑呢~