要不是朋友最近老在我面前念叨想吃司康，还真不知道啥时才会想到去做它们呢

边忙活着，脑子边搜肠刮肚地在想，上次做司康是什么时候来着

五年前，不对，至少是六年前的事啦

刚开始接触烘焙的时候，除了马芬蛋糕，做得最多的应该就是司康

咸味的，甜味的，简单省事又快捷的美味

咋这么多年愣是把它们给遗忘了呢

 

先不去探究原因，赶紧把今天的司康做出来

咸味司康，加洋葱和奶酪的，是朋友点名要吃的味道

家里正好有火腿，院子里也有疯长的欧芹，都加点进去

 

司康饼(scone)，也叫英式快速面包 (Quick Bread)

非常平民化的英式下午茶

当然也是很不错的快手营养早餐

做法简单，就不必拘泥于固定的材料和数量了哈

洋葱火腿奶酪司康（Onion Ham and Cheese Scone）

材料：面粉2杯，糖1大勺，盐1小匙，泡打粉3小匙,黄油70克，擦碎的奶酪1杯，红皮洋葱 1个，（parsley）欧芹 1小把,火腿 100克，牛奶3/4杯

做法：1.烤箱预热190度。 洋葱，欧芹，火腿切小块， 奶酪刨成丝



       2. 面粉 糖 盐 泡打粉 混合均匀，过筛
      3. 加入切小块的黄油，用手搓成面包糠状


        4 放洋葱 奶酪 火腿 和欧芹，拌匀，再倒入牛奶，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌

   
      5.将面团放撒了少许面粉的案板上，擀成厚约2厘米左右，用模子卡出圆形（当然形状随自己喜欢啦）
      6.入预热190度的烤箱，烤约20分钟左右，表面呈金黄色即可


          

别看外表看上去好像干干的，其实是皮酥内软，淡淡的咸甜，浓浓的奶香，非常松软可口。

先消灭一个才拍照的，掰开拍照用的这个，刚咔嚓了几下，就又溜进俺的肚子里啦，哈哈

            

朋友直纳闷为什么我做的司康这么松软而她做的就非常硬呢？

答案很简单，黄油一定要用刚从冰箱取出的，凉凉的硬硬的时候直接搓进面粉里，

而不要等软化后更不能等完全融化后再放。

其次是将材料揉成面团时，千万不可过度揉捏，

否则会导致面筋生成过多，影响口感的松软

 

            

把司康横切两片，中间抹一层奶油奶酪，营养美味更多一层

            

老公下班回家看到司康的第一句话是：我不喜欢Scone

啊哈，原来原因在这儿呢

说服老公吃了一块，老公的第二句话是: 这个Scone我喜欢。。。