加载中…处暑别忘了吃“六个一”！
(2025-08-24 06:48:12)
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处暑别忘了吃“六个一”！
今天就是二十四节气中的处暑了，处暑就是“出暑”，表示炎热的暑天结束，意味着正式进入气象意义的秋天。
此时气温开始转凉，空气湿度降低，若是再保持炎热夏季的饮食就不合时宜了。
这段时间吃什么好呢？小厨给大家推荐食材里的6个“第一”，最近再忙也要吃，润肺滋阴、通肠道、养胃补虚，为健康加分，为秋冬打好基础！
处暑后常吃“六宝”，舒心度秋。
01
第一豆：花生
素有“长生果”美誉的花生在八九月份正逢收获，刚结下的花生仁饱满鲜香，是一种实惠又常见的养肺食材。
花生富含脂肪油，可以润肺止咳，久咳、久喘、有痰的人群可以用。
花生吃法不同，养生效果也不同。水煮花生润肺止咳作用最好，炒花生醒脾悦脾，适合食欲不振、乏力的人，生花生和胃抑酸，烧心、反酸、胃脘不适的人可以吃3-5粒。
水煮花生
做法：1、锅里加水，放花椒、大料、香叶、桂皮，加一点盐，放入花生，喜欢吃脆的煮10分钟，盖盖焖10分钟；喜欢吃面的就煮15-20分钟，再盖盖焖10分钟。
注意：带壳煮新鲜花生，可以捏个小口再煮更好入味。
02
第一瓜：冬瓜
虽然处暑已过，有些地区的温度还在30度左右，早晚温差大，这也是我们常说的“秋老虎”，此时可以选择水分充足，性微凉的食物，而冬瓜就是其一。
冬瓜富含富含膳食纤维，润肠通便，钾元素、维C含量非常高，几乎不含脂肪，而且热量很低，有助于护血管、预防慢病。
它价格还实惠，炒菜、炖汤味道都非常不错。
03
第一菌：银耳
秋天天气逐渐干燥，应多吃润肺食物，而银耳有“菌中之冠”的美誉，滋阴润肺。
换季人体抵抗力下降，银耳含有黏液蛋白，可以刺激免疫细胞的生成，提高免疫力。
同时，银耳富含人体所需的6种氨基酸，富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，有助于抗氧化、抗肿瘤、降三高。
银耳冰糖茶
气阴两虚的人群调补可以用银耳冰糖茶，银耳美容养颜、清热、帮助排毒、滋补强壮，适合长期食疗调理，尤其适合秋季，因为白色入肺，秋燥会伤肺。
组成：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。
功效：健肺、滋阴。
用法：银耳洗净加水500毫升，与冰糖炖熟，倒入泡好的茶水搅匀即可。
提醒：糖尿病人群减少冰糖用量。
04
第一菜：秋藕
处暑前后，雨水减少空气偏干燥，我们容易口干舌燥，甚至也会有烦躁不安的情绪出现。
常言道“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕被称为“立秋后第一大补”，有很好的生津润燥、健脾养胃效果，并且此时的莲藕口感、营养上佳，最适合秋天养生。
05
第一肉：鸭肉
《本草纲目》中记载，鸭子能清热滋阴，补中益气、平胃消食，入秋容易上火的人群，可以多吃鸭肉。
它含有丰富的单不饱和脂肪酸和烟酸，适量食用能保护心脑血管，有益三高人群。
鸭焖莲藕
莲藕和鸭子搭配非常适合，鸭子是甘凉的，莲藕是甘温的，两者搭配在一起不寒不热，适合秋季清补。
做法：
1、鸭子洗净切成块。锅中放油煸炒鸭子，炒干水分后放入酱油、盐、味精调味。
2、加入开水焖煮鸭子，快成熟的时候放入藕即可。
如果脾胃虚寒的人想吃鸭，可以加入葱姜蒜等调料把它变成温性。
06
第一果：梨
秋梨是秋季“养肺一宝”，清热养阴、润肺止咳，梨皮也可以煮水喝，滋阴润燥，缓解肺燥引起的鼻衄。
而且熟吃生吃皆可，梨生吃，清热作用更强，梨熟吃，滋五脏之阴，通过滋阴来清热。
还可以将莲藕和梨一起打汁，莲藕汁加梨汁，清热化痰。
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