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(2023-12-25 06:47:20)
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健康杂谈 |
分类： 健康医学 |
冬天最滋润的水果
无论是气候适宜的两广地区还是已经开始下雪的东北、西北，一颗梨可以通过不同的做法，滋润了每一个人的冬天。
寒风起时，天干物燥，现在吃梨正当时....
梨的品种很多，比如雪梨、早酥梨、库尔勒梨，不过营养上大同小异，共同优点是：
1、含水多
平均85.9%，适合秋冬季补水。
2、纤维多
梨里面的膳食纤维主要是不溶性膳食纤维（占7.1%），平均为2.6%，软梨（9.1%）和库尔勒香梨（6.7%）更高。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，还有助于控制血糖血脂。
3、低GI（血糖生成指数）
梨的GI为36，属于低血糖生成指数水果。糖尿病患者如果病情稳定，可以一次吃半个。
4、抗氧化成分多
熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类，梨里面不少[2]，这些成分在抗氧化、抗炎方面有些好处。
《本草纲目》里曾写：“昔人言梨，皆以常山真定、山阳钜野、梁国睢阳、齐国临淄、巨鹿、弘农、京兆、邺都、洛阳为称。”上述地名落在今天分别归属于河北、山东、河南、陕西，所以对于上面的问题，李时珍的答案是：“好梨多产于北土”。
生吃：补维C、美容养颜
最简单、最方便的吃法，当然是生吃。营养最丰富、维C也不会流失，日常吃一颗，营养美味。但要注意，梨中含有丰富的膳食纤维、果糖、山梨醇，它们都能促进肠道蠕动，对于正常的肠胃，就是排便更顺利些。如果你的肠胃敏感，最好少吃梨，否则确实可能拉肚子。
不过也不是没办法，你可以尝试下面这种做法。
冰糖雪梨：缓解干燥，润肺止咳
做法：
1、2只梨用盐搓洗干净表面，在顶部1/5处一切为二，用勺子掏空梨肉。（梨肉可另用炖汤）；
放入半勺冰糖、2小朵银耳、5颗枸杞和2颗红枣，倒入饮用水，盖上梨盖。
3、蒸锅水沸后，直接放入蒸锅/养生壶中，小火蒸1小时至梨皮变色。（有空气炸锅的可直接包上锡纸，200度烤30分钟）
手把手教你做冰糖雪梨
冻梨：清冽甘甜，补水降燥
对口味有追求的，不妨试一下来自东北人民的智慧-冻梨，
梨在经过低温冷冻后，水分转化成冰撑破了原本的细胞膜，让果糖释放得更加充分，甜度上升酸度减少，因而冻过的梨再入口已是汁水充沛、口感绵密、清爽香甜。
东北年夜饭后的一道水果“甜点”，大鱼大肉吃腻了，酒饮多了，冻梨就是解酒解腻的“良药”，冰冰爽爽、可口宜人。还等什么，快去吃梨呀！
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