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(2023-09-05 06:01:26)
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健康杂谈 |
分类： 健康医学 |
秋后南瓜最养人
入秋常吃南瓜好处多
1、护胃助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2、帮助睡眠
其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
3、健脾益气
南瓜早在《本草纲目》和《镇南本草》中有记载“性温、味甘，入脾、胃经，主治补中益气”，可以缓解脾虚、气弱、营养不良等症状。
而中医讲“脾是人体的气血生化之源”，所以常吃南瓜，既补气又有益于补血。
4、预防感冒
南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。
5、高血压患者
高钾低钠饮食可以有效帮助预防高血压
，南瓜的钾含量是145毫克/100克，钠含量是0.8毫克/100克，是一种典型的高钾低钠食物。
南瓜千万不能这样吃
除了糖尿病人之外，普通人吃南瓜时也要留心，有2种吃法不可取。
01
连续大量摄入
但如果一段时间内每天都摄入非常多β胡萝卜素，它就会沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。所以无论是对糖尿病人，还是对普通人来说，南瓜都不能吃得太多，每日200克以内为宜。
02
完全代替主食食用
用南瓜替代全部主食，会导致两个问题，一是容易饿，二是蛋白质摄入不足。
南瓜中的碳水化合物（5.3%）虽然比一般蔬菜高，但和熟米饭（25.9%）相比，还相差甚远，这样吃碳水化合物摄入不足，餐后不久就容易感到饥饿；
从蛋白质角度来说，熟米饭的蛋白质含量为2.6%，白面馒头为7%，而南瓜仅为0.7%左右。在其它饮食不改变的情况下，若是完全用南瓜做主食，一段时间后可能会蛋白质摄入不足。
三款南瓜养生膳食方
南瓜蒸百合
材料：南瓜约600g，鲜百合3~4个，白砂糖适量。
做法：南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，围成圆形置于碗内，再将鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后放入蒸笼，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可。
功效：止咳润肺，可润秋燥。
南瓜山药盅
材料：小南瓜1个，淮山药30g（或可根据南瓜容量大小调整），白砂糖适量。
做法：淮山药煮熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味。
功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
南瓜粥
材料：老南瓜100克、大米50克。
做法：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。
功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。
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