一勺猪油=5副药，常吃养生还健康_万德吉祥

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一勺猪油=5副药，常吃养生还健康

(2021-10-21 07:43:02)

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分类：健康医学

一勺猪油=5副药，常吃养生还健康

有一种食物，以前人人捧，现在遭人嫌；以前吃都吃不到，现在下嘴还心里忐忑，在厨房、零食甚至护肤、药疗等方面都有它的身影，它就是猪油！蒙受诸多冤屈的猪油，今天是时候给它翻翻案了！

一、猪油，以前是“宝贝”

上点年纪的人都能明白猪油的重要性。在那个吃食还靠计划分配的五六十年代，人们买肉宁愿买肥肉也不要瘦肉，就是因为肥肉能熬油，吃了油多的食物，才能扛“饿”。

这是因为，猪油是一种高热量食物，其含有的油脂能提供人体活动的热量，简单来说就是吃油才有力气，而且还具有饱腹感。据统计，每100克猪油大概含有900千卡的热量，相当于每2两猪油，就相当于3碗饭的热量。

二、猪油曾经是“不健康”的代表

当吃饱饭已经不成问题，以前宝贝的猪油，就慢慢的被嫌弃了？“胆固醇超标”、“饱和脂肪导致心脏病”、“吃猪油会长胖”，这些标签一被打上，猪油就成了危害健康的罪魁祸首了！

事实就真的如此吗？不可否认，过多食用猪油确实有害。很多权威机构也都认为：摄入过多饱和脂肪（猪油含有40%的饱和脂肪），和心血管疾病、肥胖等有很强的关联性。

但注意是过多，谁叫你顿顿吃、天天吃啊，再好的东西，吃太多都会有害。早上猪油拌粉拌面、中午五花肉、排骨炒菜、晚上夜宵，这一天下来，热量远远超标，你不长胖谁长胖！这个锅不应该是猪油来背，而是控制不住自己的食欲。

三、吃猪油的3个好处

很多中医或者科学家都认同，适量吃猪油，好处绝对不少！

1、猪油，更适合中国人的炒菜方式

中国最常用的炒菜方式是什么？爆炒啊，从这点来看，猪油可能更适合。

植物油在过度加热后会产生一种有害物质，叫反式脂肪酸，在高温用油时，植物油会产生更多反式脂肪酸。这也是很多家长让小孩少吃油炸物的原因。而猪油更经得住爆炒，从烹饪方面来讲，用猪油炒菜更健康。

2、猪油，从中医来说，有养生作用

常言道“一勺猪油＝五副药”，猪油不仅仅是一种动物油，在中医的眼中还是一味良药。中医认为，猪油性甘，微寒，无毒。能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”，有医用功效。能够补虚、润燥、解毒；还可用来治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等病症……

3、猪油，从口味来讲，更香

猪油做菜，真的是点石成金，那种食物挨着它，都能升华。

猪油+青菜

素菜荤油炒，荤菜素油炒，一直是老一辈的智慧，蔬菜的鲜香加上猪油的香，看起来简单，吃起来却口感丰富，能下好几碗饭。

猪油+主食

猪油拌粉、猪油拌面、猪油拌饭，光听听就能让人口水直流。

猪油+点心

你知道千层油糕、老婆饼、蛋黄酥这些小点心吗？它们好吃少不了猪油的作用，这些糕点加一点猪油，能有起酥的作用，这样做出来的糕点异常的香酥可口。

除此之外，还有很多....，甚至一碗刚炸出来的猪油渣，加点盐（糖），都能馋翻小朋友。

总之，猪油是个非常好的东西，并没有别人说的那么不健康，正确使用既能享受美味，又能守护健康。

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