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春晴书见

（明）居节

金羁芳草去翩翩，王谢儿郎美少年。

雨水已过正月后，莺花不隔短筇前。

春云拟黛山千叠，画阁笼烟柳半天。

燕子未来寒食远，谁家庭院试秋千。

 

雨水时节，气候开始转暖，积雪也逐渐化成了春天。

雨水虽然冰冷，却能滋润万物，引出温暖的春天。

 

【养生药膳】

《千金方》说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。

雨水时节，养生在于调肝，调肝重在补脾。

饮食应少酸多甘，以养脾脏之气，同时宜少量食用辛温，以应春木升发之气。

 

｜荠菜炒冬笋

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做法：荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。

将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩,将冬笋和笋汤分别盛起待用。

另起油锅将冬笋放入煸炒少许。在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀,倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。

把切成小段的荠菜倒入锅中,煸炒至汤煮沸即可。

 

功效：主利肝气，清热明目。

 

｜荠菜香菇鸡丝粥

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做法：鸡胸肉先下开水焯熟，水中倒少许料酒除腥，捞起冲凉，撕成丝待用；荠菜洗净下开水略烫，变色后捞起冲凉，挤干切细末；香菇洗净去蒂切丁。

浸泡过的白米下开水煮，大火煮开后转小火煮20分钟，等到粥还不是很稠的时候，下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右，关火加荠菜末，加盐调味搅拌均匀即可。

 

功效：和中益气，利尿解热。

 

 

【正安医嘱】

作者：孙乃雄大夫

 

｜絮语养生

有位朋友问我：来京工作后有什么感受？

乍一听到这个问题，脑中一片茫然，这段时间中我居然没什么感受！

 

人们对于身边的事物从来不缺乏感受，对不同事物更会有不同的感受，而我居然没有感受！

 

可是转念一想，不禁释然。

正如我们问鱼对水有什么感受一样，生活在水中的鱼，融入其内，哪里会有什么特别的感受，其感受充其量也就是自然，所谓自然，自然而然也！

 

进一步探究，出现“没有感受”这种状态应该有两种可能，一不在其间，二融合于其内。

 

不在其间，互相没有接触，自然不会有感触；融合于其内，和感受物振动频率基本同步，也不会存在感受。

 

也就是说只有存在差异才能使我们产生对比、拥有感受。

 

回想到我赴京以来，在大家的帮助下，很快的融入到工作学习中，与周围环境的频率近乎同步，也就没有感到很大不适应，自然也不会拥有感受了。

 

因此，略作迟疑后，我直接回答：“我没有感受。”——其实这“没有感受”才是我最大的感受。

 

传统的养生是在追求一种“天人合一”的境界，我们在与天地同步的过程中，逐渐由“拥有感受”转为“没有感受”，这是一种和谐，一种同步于天地的频率，一种如鱼得水的境界！

 

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中国传统医学秉承了天人合一的思想，认为天地人之间会有相互的感应，人居于天地之间，自然受到天地之气的影响，我们的基频同天地的基频越接近，就与天地越和谐，也就越少生疾病。

 

所谓顺天者昌逆天者亡，说的就是这个道理。反之我们的基频越来越远离天地的基频，我们的身体就会出现各种不和谐，不合时宜，疾病就会产生。这其实就是我们所说的“养生”。

 

养生就是跟随者季节的脚步，春生夏长秋收冬藏，以求与天地同步。

 

｜雨水时节

雨水，是二十四节气之中的第2个节气，在2014年2月19日凌晨1点59分进入雨水节气。

 

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

 

春木生发，惠及万物，雨水节气取东风解冻、云行雨施，而后水能生木之意。

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我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”

 

第一候，水獭开始捕鱼，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；

五天过后第二候雁回北方；

再过五天第三候，春雨“润物细无声”，草木随大地中阳气的上腾而开始生发。

 

｜雨水养生

春雨贵如油，这句话不独对植物而言。

《阴阳应象大论》言：“雨气通于肾”，春天的小雨飘飘洒洒，不是那么猛烈，但是却直通入肾，挟春之力激发生命元气。

 

当春风中牛毛细雨迎面扑来的时候，更有一番油然的生意在其中。

 

春季早晚温差较大，就需要注意冷暖适度，早晚天气冷适当多穿一点，中午天气热起来就适当减一点。

 

雨水节气需要注意的是倒春寒，我们度过了一个暖冬，2014年在春天刚来的时候气温下降，全国大部分地方都迎来了雨雪天气。

 

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客观的说这种倒春寒利弊参半，弊端显而易见，温暖的天气中万物生发长养，突然袭来的寒冷会损伤这些生生之意。同时，天气的骤然变化，也会造成一些疾病的发生。

 

但是倒春寒的益处也是显而易见的，比如我们度过的暖冬，由于天气不够寒冷，肾水收藏不足，来春木气生发，易于致病。

 

而这一场倒春寒恰好能放缓木气生发的节奏，同时加大冬令收藏的力度，正是“亡羊补牢时犹未晚”。

 

其次“瑞雪兆丰年”，冬小麦需要经过伏冬，恰如我们需要冬令收藏一样，冬季如果有一两场雪，来春小麦抽穗就会相对多一些，也就预示着一场丰收。

 

此外，春季是流行病多发季节，气温适当的下降可以减小流行病的发生。

 

｜饮食调摄

雨水节气养生主要有两方面：一是顾护脾胃，二是舒达木气。

 

春天木气旺盛，土衰受制。

脾胃属土，脾胃不好的人在春天比较容易出现消化不良、泛酸嗳气、胃脘胀滞，严重的时候就会有恶心胃痛、腹痛而泻等情况，这些都是脾胃之气不足的表现。

 

而且每次过年，家人团聚，聚会的时候饭菜都比较丰盛，这也会使脾胃病发作几率增大。

 

因此在这段时间我们需要规律饮食，不宜太过油腻，也不宜过于饱食。

 

中国传统饮食讲究七分素三分荤，每餐都保持七八分饱，这才是合理饮食。

脾胃的压力减小了，也就减小了脾胃病发作几率。

 

舒达木气分生理和病理两方面。

 

从正常生理角度来看，春天木气生发，相火萌动，万物生长，这是一个正常的生命现象。

 

但是有一部分肝胆火旺的人会出现一些上火症状，比如咽干咽痒、口苦口干等。

 

这种情况下，我们稍微清透下过多的郁热即可，可以用菊花、桑叶、葛根、芦根、防风之类的泡水喝，或者喝些微苦芳香的绿茶也可以。

 

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另外春天木气生发的时候，骤然遇到寒气侵袭，在内的生命力发散不出来，于是形成外寒消散不去、内火发越不出的情况，这种情况下除了畏寒外也会有咽干口苦等症状。

 

对应的调整大法是清解郁热的同时解表散寒，单独食疗已经不足以解决问题，建议尽早进行诊治。

 

正月宜食粥，一方面可以长养胃气，一方面春节前后油腻颇多，宜清淡饮食，减少肠胃负担。

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《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾。二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”

 

有人建议用鲜地黄汁、防风煎汤取汁或者紫苏煎汤取汁加入熬好粥中，似乎不妥。

《老老恒言》言：“煮饭勿以水多而减，熬粥勿以水少而添，方得粥饭正味。”由此可见，取出汁后添点水用来熬粥比较合理。

 

《千金月令》中用地黄取补水生木之意，我们可以变通一二，比如需要调理脾胃的话可以换为黄精，煮粥时候也可以添加山药、莲子、枸杞等。

 

另外，煮粥用的米可以微微炒制然后煮粥，更易于消化，而且兼有开胃之功。