我研究“水浒传中酒文化”的六个阶段

——在第三届罗贯中与《三国演义》《水浒传》学术研讨会上的发言

第三届罗贯中与《三国演义》《水浒传》学术研讨会闭幕以后，一些院校的老师向我索要论文。我报送给这次会议的是一篇写作提纲，题目是《<</span>水浒传中的酒文化>一书写作提纲》。我不知道是由于什么原因，这篇文章没有被会务组编入会议论文集。后来，在王宗乾先生的帮助下，安排我做了一次小组发言。内容节选如下：

（一）我从2010年开始学习、研究《水浒传》小说，陆续写了一些散文发表在新浪博客（幸福的老龙子）上面，副标题都是“水浒传中的酒文化”。

（二）2013年5月，黑龙江人民出版社出版我的《诗书继世长》一书，其中第一辑中包括《水浒传中的酒文化》的部分内容。第一辑  《人生最乐是书香》目录（节选）：

21、白胜卖的是什么酒

22、武松喝的是什么酒

23、社酝与村醪

24、庄家、酒家、量酒人与酒生儿

25、劝杯劝盘与果盒

26、蒙汗药酒与鸩酒

27、酒海

28、旋子与注子

29、分例酒

30、把酒、把盏与把杯

31、荤酒与素酒

32、再议荤酒与素酒（兼致网友巴巴羊）

33、三议荤酒与素酒（再致网友巴巴羊)

34、茅柴酒与上色酒

35、吃人肉与醒酒汤

36、浔阳江正库与蓝桥风月美酒

37、角、爵、一角酒及其它

38、宋江与酒

39、关于宋江的人物评价

40、武松与酒

41、李逵与酒

42、鲁智深与酒

43、《水浒传》中的酒店诗

44、《水浒传》中的饮酒诗

（三）2014年，河南电视台“武术世界”频道的编导选中了我的《水浒传中的酒文化》，经过重新改写，写出了《水浒传中的酒文化》十二集讲稿，于2015年、2016年在“武术世界”频道播出。

《水浒传中的酒文化》十二集电视节目目录：

第一集  精心读水浒  把酒论英雄——梁山好汉喝的是什么酒

第二集  醇醨醑醅酒  蓝桥风月情——关于北宋时期的酒

第三集  把酒观人性  交杯论古今——北宋时期的饮酒习俗

第四集  忠肝难为继  义胆谁知音——宋江是水浒第一大侠

第五集  叹忠心者少  恨义气者稀——宋江的 “忠”与“义”

第六集  杯酒入愁肠  义士放悲歌——宋江的诗酒情怀

第七集  酒壮英雄胆  醪助侠士心——借酒行侠之武松

第八集  杯酒助豪气  依法看侠行——武松杀人之法律分析

第九集  天道有循环  快意是恩仇——借酒办案之武松

第十集  智多难酬愿  泉台意不平——吴用与李逵

第十一集  有仇不得报  心死入空门——林冲与鲁达

第十二集  举杯歌酒肆  放怀唱八仙——《水浒传》中的酒店诗

（四）2016年，吉林文史出版社出版了我的《侠义悲歌——新视角读水浒》一书，其中收入了关于《水浒传中的酒文化》的部分内容，（目录节选）：

1、精心读水浒  把酒论英雄——梁山好汉喝的是什么酒（第十章）

2、醇醨醑醅酒  蓝桥风月情——关于北宋时期的酒（第十一章）

3、把酒观人性  交杯论古今——北宋时期的饮酒习俗（第十二章）

4、玉海助豪侠  金樽看英雄——北宋时期的饮酒器具（第十三章）

5、一壶浊醪喜相逢  荤酒素酒说英雄——《水浒传》中的荤酒与素酒（第十四章）

6、举杯歌酒肆  放怀唱八仙——《水浒传》中的酒店诗（第十五章）

（五）2018年，我撰写完成了《水浒拾遗——新视角读水浒之二》一书，其中包括《水浒传中的酒文化》的部分内容，围绕《水浒传》小说中的故事情节，对于一些关于酒文化的情节和概念做了进一步的研究与探讨。（目录节选）：

1、《水浒传》小说中的第一场酒宴（第二回）

2、《水浒传》小说中的第一家酒楼——潘家酒楼（第三回）

3、“案酒”与“按酒”（第二、七、八、十、二十九、七十二回）

4、“角”是器具还是量词（第三回，十六回）

5、庄家、酒家、量酒人与酒生儿（第四回）

6、旋子与注子（第四、五、二十二、二十八回）

7、把酒、把盏与把杯（第十、二十一、二十六回）

8、分例酒（第十一回）

9、蒙汗药酒与鸩酒（第十一、十五、二十七、三十六、七十二、一百回）

10、白胜卖的是什么酒？——水浒拾趣（第十六回）

11、自酝的酒（第二十回）

12、宋江的酒量（第二十二、三十九、七十一回）

13、劝杯、劝盘与果盒（第二十三回）

14、武松喝的是什么酒——兼议“村醪”与“社酝”（第二十三回）

15、“村酒”种种（第二十三回）

16、茅柴酒与上色酒（第二十八、三十二回）

17、吃人肉与醒酒汤（第三十三、四十回）

18、浔阳江正库（第三十九回）

19、蓝桥风月美酒（第三十九回）

20、宋江的一樽酒（第三十九回）

21、荤酒与素酒（第三十九、五十三、五十四回）

22、再议荤酒与素酒（兼致网友巴巴羊）

23、三议荤酒与素酒（再致网友巴巴羊）

24、头脑酒（第五十一回）

25、御酒（第七十五、八十二、九十九、一百回）

26、酒海（第七十五、八十二回）

27、《水浒传》小说中的“白酒”（第十六回、三十二回、七十五回）

28、李白喝的“白酒”与宋江喝的的“白酒”

29、《水浒传》中的饮酒诗

30、《水浒传》中的酒店诗

（六）以上这些关于“水浒传中的酒文化”的研究，从2010年到2020年，大约持续了十年时间。这些研究内容，虽然比较全面地反映了《水浒传》小说中关于酒的内容，但是在写作时，出于书稿或者电视台编导的要求，仅仅反映了“水浒传中的酒文化”的一些侧面和局部结论，距离完整的、系统的研究目标还有距离。

我自己觉得，如果要把“水浒传中的酒文化”作为一个课题，进行比较完整的、系统的研究，形成一部书稿，还有许多方面需要斟酌、推敲，还需要下一番苦功夫。自从2016年《侠义悲歌——新视角读水浒》一书出版后，关于“酒文化”的写作提纲一改再改。五年间，念兹在兹，不敢松懈。一是努力收集关于“酒文化”的参考资料；二是继续反复阅读《水浒传》小说，冥思苦索，如何把小说中关于酒的故事情节提升到理论的高度来认识；三是反复归纳整理，使“酒文化”的论述条理化、系统化。

现在，我报送给这次会议的写作提纲，就是向这个方向努力的一种尝试。（原文较长，暂时略）