【七绝】中华民俗之 腊月廿六 炖肉杀年猪

年临岁尾各人忙，

今日空场杀气狂，

引颈遭殃屠大豕，

家家屋内肉飘香。

 http://s1/mw690/001Zl17vzy7i5RN8vVCe0&690

腊月廿六可是个好日子，因为有得吃！记得小时候，在农村，是日在空地会支起几只大锅，排上几只大豆腐桶升火烧水，杀猪师父领着徒弟、主家及帮手摩拳擦掌，主宰一年的收莸今天就开场了，杀猪师父喝完老酒，一刀捅进猪颈（为讨吉利，只能一刀了断）。把猪血放进大钵头中，女人们烧水烫猪，徒弟们褪毛开膛，一只猪就斩开分几家，（有钱的一次杀二三只的也有），拿回去或腌、或风干、或糟、或酱等的，只待开年来慢慢享用，一天从早忙到日落西山，累得散了架，当然工钿也比平日要贵。杀年猪特别高兴的是小孩子，嘴巴油溜溜，肚皮圆溜溜，说话声溜溜，走路风溜溜！