前面的文章中戴永强老师为我们带来了很多保健常识，最后我们一起来总结一下科学吃油的基本原则吧。

科学吃油的基本原则

1，严格控制饱和脂肪（动物油，肥肉，红肉）的摄入。

2，尽量减少氢化植物油的摄入。

3，不要只用含ω-6脂肪酸 多的植物油作为唯一膳食来源。

4，使用富含ω-3脂肪酸 的油如深海鱼油，食物如鱼（海鱼，多指海鱼更好），核桃，绿叶，蔬菜等。

5，适宜选择用橄榄油，茶籽油。