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木瓜蜜枣带鱼

原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。(最好要国产带鱼右边小的那种)

调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。

做法：

1.带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。

2.锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。

3.烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。

4.锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。

5.放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可。