最近也许是天气好了也许是我把糙米换成有机的了，连续好几次都折腾出了很漂亮的发芽糙米。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。话说我之前试过各种方法（有几次连酸奶机都用上了），结果都是只弄出个小芽苞——我还以为这样就算发芽了——原来不然，哈哈。

    先上图——

   （糙米头顶上那个小尖尖就是它的小芽嘞！）

    http://s15/bmiddle/6c9fc280ge58377eb62ce&690

步骤（其实和发绿豆芽差不多）：

1、浸泡——把糙米用足量水充分浸泡，6小时。

2、催芽——把糙米水充分控干，放在任意容器里面催芽（最好是下面有很多洞洞的容器，这样就不会积水——我用的是筛子），24小时后就可以长出很明显的小芽了。中途要用水冲洗3次到5次，注意不要让装糙米的容器积水，要不然会烂的。

第一次发的话，经常去看看它，用鼻子嗅嗅，正常情况下会闻到香甜的馒头发酵的味道http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif，如果闻到的是馊味之类的，就要赶紧去冲水把它冲干净，然后相应调整冲水的时间间隔。

3、发好之后的糙米可以煮饭、煮粥，随便你哈哈。也可以混合其他豆类（当然最好也先发芽喽）一起煮。如果一次发的比较多的话，就放冰箱里面（千万注意要控干水分），可以放3天左右。

之前看过一个资料，说糙米最好的发芽方式是浸泡24小时之后催芽48小时——供大家参考。

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同样的方法可以发黑米（应该各种粗粮都可以这么发，以后逐个试过）

http://s15/bmiddle/6c9fc280ga27d5d8ba3ae&690

催芽20个小时的——
http://s16/bmiddle/6c9fc280ga3ad908fac7f&690

不过需要注意：浸泡过黑米的水（已经有颜色了，里面也有很多营养）不要倒掉，放冰箱存着，煮饭或粥的时候一起煮。 

同一时间发的黑豆和黄豆——

http://s8/bmiddle/6c9fc280ga27d6fa85637&690
是不是很可爱很有能量呢？呵呵，昨晚拿这些发了芽的小家伙煮粥的时候，竟然有点舍不得http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

附：如何区分染色黑米——看黑米的断面，中间是白的就是真正的黑米；如果里外通黑的就是染色的。

    红皮花生——看头部是否有白点,有白点就是真正的红皮花生；如果全身通红就是染色的。

    当然，最好买有机食品，还是那句话:健康又环保，有机食品买的人越多，以后农药就用的越少了。