【黄桃蛋挞】 

 
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    蛋挞是人人爱吃的甜点，外面卖的小贵，带回家给孩子家人吃，不但心凉了皮

还软了，没有刚出炉时好吃。那么，怎样在家就能吃到热的脆皮的蛋挞呢？买蛋挞

皮自己做蛋挞液。20分钟搞定，真是方便，而且味道好极了。

【黄桃蛋挞】（12个蛋挞份量）

一：将冷冻挞皮放于常温下解冻30分钟后开始倒入蛋挞液。

二：蛋挞液的制作：

1、牛奶100克，动物性淡奶油200克混合后，加入白砂糖50克。微热使糖完全溶解，放凉备用。

2：等奶水凉透的过程可以把黄桃切小块，打鸡蛋分离蛋黄。放凉的奶水中加入5个纯鸡蛋黄，筛入少量低筋面粉10克左右，搅拌均匀，为了保证蛋挞水烤出漂亮的光泽，一定要过筛以后再使用。

3：分一半蛋挞液出来，倒入另一个碗里加入黄桃粒，这样我们就有原味和果味两种蛋挞液了！

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3：将蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，8分满（太满加热的时候会溢出来，这次网店买的蛋挞皮不好，塔皮厚度不均匀，还是上次麦德龙买的好）

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4：烤箱预热，250℃烤15--18分钟，至蛋液凝固，且表面出现焦色即可出炉。（如有上下火温度上火为210℃，下火230℃，目的是使皮烤得更脆一些） 

烤制10分钟时，蛋挞液热涨鼓得老高，诱人吧。

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 吃个够吧

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刚买的树叶型盘子正好用上 

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    蛋挞做好后也可根据自己口味放一些水果丁，如:木瓜，草莓，车厘子等，做成

美味的水果蛋挞。小孩老人吃了既有营养，有美味，关键是自己做成本低，无乱七

八糟的添加剂。