中国人使用铁锅已经有4000多年的历史，如今从五星级饭店大厨，到寻常百姓厨房，只要起锅烧油，这香喷喷的饭菜就信手拈来了。再家常的菜，也总能让人口水直流。

铁锅里，比较传统的是精铁锅。适合爆香快炒，热锅冷油，炒出来的菜有一股神奇的锅气，这只有传热性极好的精铁锅才能做到。但它特别爱粘锅，而且非常容易生锈。还有一种从国外流行进来的厚铸铁锅，虽然不粘，但是最轻的也有六斤重，完全不适合猛火爆炒。

目前来说，市面上用起来轻便、又不粘的，就是日本原装进口的窒化铁锅。采用高纯度的铁锻造而成，源于特殊的物理性能，不需要涂层，就能做到煎鱼不粘。

日本原装进口铁流铁锅，材料健康，不易粘锅，不易生锈，轻便、耐刷。

不易粘、不易生锈

很多人做饭几十年，但做起煎鱼，偶尔也会失手粘锅。但这口锅却出乎意料地好用。通过一百年匠心打造，精准地控制锅底锅壁的厚度，可以让锅做到不粘、无油烟。加上日本的窒化铁技术，做出来的铁锅防锈效果很好，也是越用越不粘的秘密所在。

用这个锅炒菜，用很少的油就可以形成油膜。不仅省油，也不用像生铁锅一样辛辛苦苦养锅，越用越不粘。因为不添加涂层，哪怕用铁铲、刷钢丝球，这口锅也能不受损伤。相比市面上添加涂层的不粘锅，用它炒菜更健康，更不用担心用久了涂层脱落的问题。

精选进口99%高纯度铁，单手轻松颠勺

采用进口99%高纯度铁，制作工艺要比普通精铁锅和生铁锅复杂得多：需要先采原生铁矿石为原料，提炼出生铁，再加工成普通的熟铁。最后去除其中的杂质，历经多道工序提炼出的铁，才是高纯铁度。所以，做出来的铁锅重量要比普通铁锅轻的多，整锅只重1.13kg。兴致来了，像大厨一样颠一颠勺完全做得到，炒出来的菜香得很！

同样是炒锅，用三年以后就知道哪个才是好锅，这口铁锅虽然轻薄，却不像传统精铁锅一样变形、开裂甚至穿孔。细节也很到位，锅口处有导流口，方便倾倒食物。手柄选用德国进口榉木，用再久也不容易变形开裂。

再好的食材，交给普通的铁锅，就是暴殄天物。对于中国人来说，好吃的饭菜，都是带有烟火味的。拥有一只好铁锅，这烟火味就都在里头了。