导读

创业之路多坎坷，很多企业都没有能从创业初期挺过来。一家创业公司能够活到十年以上，就不是只靠最初的那一股青春活力，这些企业有哪些相同的特质？其生命力来源于哪里？我们精选了三个70后的创业十年的故事，希望你可以从中得到借鉴。

陈郁奇：用互联网思维做餐饮

如果在百度上搜索“陈郁奇”的大名，就会看到一些2008年以前的新闻报道，当时的他以某知名PC公司产品经理的身份，接受了不少媒体的采访。 

可别因此就以为自己认错了人，没错，在8年以后的今天，正是这同一位陈郁奇先生，成为了北纬三十度餐饮有限公司的董事总经理。他的公司加盟经营了55家“鲜芋仙”门店，以及多家韩国餐饮品牌bbq与三米蓝南洋风味餐厅，除此以外，还有自创餐饮品牌“熊猫川菜”和“咖喱煮义”。

8年间，从IT产品经理到餐饮公司老板，陈郁奇究竟走过了一条怎样的创业之路呢？ 

IT与餐饮相通

陈郁奇的创业从2008年开始，起初，他专注于自己的IT老本行，却并未取得成功。转而做餐饮后，却反倒是一路“顺风顺水”，直到如今，公司已有了不小的规模。

不过，最初IT创业所走的“弯路”，并没有给陈郁奇带来太大的挫败感。“我其实最喜欢的还是电脑！”陈郁奇认真地说，他至今仍用着一个叫做“深蓝”的网名。

这里面是有故事的：早在1997年，一台同样叫作“深蓝”的IBM顶级电脑，打败了国际象棋大师卡斯帕罗夫。同年，国内的新华书店正在出售比尔盖茨的新书《未来之路》。用陈郁奇的话来说，这本书中的一些概念“令人兴奋”，既有许多IT创业的精髓，更有“改变世界的力量在于我”这样让人内心滚烫的理念。

同在这一年，陈郁奇面临高考，以上事件都让他决心未来也要做一些“刺激”的事，无疑，IT就是他心目中最为激动人心的事。

时至今日，陈郁奇的心中从未放下对于IT事业的情怀，但现在他有的可远远不止是“情怀”而已。“其实做餐饮与做IT是相通的，如果把IT行业中的一些概念放到餐饮中来，会大有裨益。”陈郁奇说。

在陈郁奇看来，目前餐饮行业中最缺的就是制度化、数字化和市场分析之类的现代化管理手段，但这些“短板”全都能在“IT”中找到答案，这就像是曾被认为与餐饮无太大关联“互联网+”概念，现在二者却结合得非常好。

“IT代表未来，不仅在于餐饮，其他很多行业也是如此。”陈郁奇这样认为。举例而言，某些从前在IT行业中遇到过困难的、却有能力的专业人士，可能会分散到各行各业，并带来创新。

在餐饮行业中也是如此。传统上，多品牌餐饮、连锁店面的管理难度很大，但对于IT专业人士而言，这并不是难题，因为对店面零售的现代化管理在IT行业中很常见，如末尾淘汰制、零库存管理及数字化处理方式，等等。

 “一旦在IT和其他行业中，找到一个合适的结合点，就会迸发出非常强大的能量，让其得到几何式的发展。”陈郁奇说。 

离开“红海”市场

将IT思维运用到相对传统的餐饮行业中去，是陈郁奇创业的成功所在。然而，读到这里，我们也许仍然不明白，为何一个对计算机充满热情的IT极客，能够成功变身餐饮企业老板，但却在自己所热衷的领域创业失败呢？

2008年到2011年，是陈郁奇创业最初的几年，当时他一心开发一体机、整机和电脑主板，并尤其看重笔记本市场。到了2010年，陈郁奇的IT创业基本宣告失败。

令他记忆犹新的是，在2011年的时候，他从一个有50、60人的创业公司，搬到一个小居民房，并从此开始了餐饮创业。2011年9月底，陈郁奇正式成为中国台湾甜品“鲜芋仙”的第一批加盟商，这也是他所管理的第一个餐饮品牌。

如今，鲜芋仙已在国内成为了一个较成功的连锁品牌，陈郁奇将其最大的特点归结为“便宜”，即相对于竞争对手而言的价格优势。那么，这样的价格优势是怎么来的呢？答案还是与IT有关。

在IT创业失败之时，陈郁奇发现自己的产品已经“成本倒挂”，如假设自己团队正研发一款价格1000元的产品，但在产品诞生以前，市面上就已有了同等产品，且价格只需900元。

IT中的摩尔定律（每一美元所能买到的电脑性能，将每隔18˜24个月翻一倍以上）注定了这是一个“快鱼吃慢鱼”的行业，计算机产品总在不停地更迭，甚至于在你还来不及降价的时候，竞争对手已经把价格降低了。这最终导致陈郁奇只能选择退出。

然而，IT领域中最常见的竞争策略，在餐饮行业中却无人问津。如将其运用到餐饮中，就会使自己的产品获得巨大的优势——以鲜芋仙的烧仙草为例，假设新推出的“烧仙草1号”为38元，3个月后降价到18元，同时又推出一款价格38元的新品“烧仙草2号”，而在这时，竞争对手的同等产品可能仍为30多元。

餐饮行业的这种“缓慢”竞争与IT行业的“争分夺秒”形成了鲜明的反差，这让陈郁奇拾得了难得的掘金机会，他从一开始为连锁品牌构建ERP系统，到最后自己加盟进行全权经营。

“为何要转行做餐饮呢？就是因为当时发现，辛辛苦苦做电脑只有10%的毛利，但做餐饮却能获得65%的毛利。也就是说，我从一个红海市场，跳到了一个发展相对更初级的市场。”陈郁奇不无感慨地说道，“上帝关了一扇门，会同时开一扇窗，有时候真的是这样！” 

自创品牌谋远虑

如今，凭借加盟餐饮品牌的成功经营，陈郁奇早已实现了财务自由，但在“IT男做餐饮”的道路上，他并不打算止步于此。

“熊猫川菜”和“咖喱煮义”是陈郁奇目前正在着力打造的自创餐饮品牌。之所以把目标锁定在川菜和咖喱，既是出于个人喜好，也是出于对市场前景的考量。“吃辣，是全世界回不了头的趋势，现代人压力大，吃辣其实是排解压力的一种方法。川菜不仅是菜，也是生活方式。”陈郁奇对自己的品牌很有信心。

其实，相比于原先的加盟而言，成立自创品牌的难度要大得多，因其要完成菜品和服务管理“从无到有”的标准化。陈郁奇自己也表示，对此也还在探路过程中。但是，正所谓人无远虑，必有近忧，自创餐饮应是一条必由之路。

在陈郁奇看来，创业的成功绝非一蹴而就，而是要有稳固的根基。对于现在许多年轻的创业者来说，创业氛围更好了，资金来得容易了，身边一夜成名的例子多了，都很容易使人患上“急功近利”的心态。

但很多时候，创业最重要的也许就是“能够活下去”，不仅要活过10年，还要考虑以后的10年怎么办。打造自创餐饮品牌，就是陈郁奇为“以后10年”的战略布局。未来，他还希望自己原创的中国连锁餐饮品牌能够走向世界。