最近变得勤快了吧..

迷上烘培了..

缘由某天在一个韩国网站上看到一个叫"小鸡烧果子"的点心.

我发誓,我一定要做出来给巧吃,,哈哈

今天,周6.我哪里都不去,,准备做"小鸡烧果子"

上方子:

原料：炼乳188G，蛋黄1个，低粉188G，泡打粉5G，豆沙馅600G

做法：1.炼乳加蛋黄搅拌均匀
2.筛入低粉和泡打粉，拌匀
3.成团后，包保鲜膜冷藏30分钟
4.分割成每份25G的面团（面团较粘，撒些高粉防粘）
5.馅分成每份40G
6.包馅
7.用双手揉成椭圆形（面团较粘，整形过程中要用高粉防粘）
8.用食指做出头和身子
9&10.捏出小鸡的嘴，最后整体整形
11.预热170度，20～25分钟（小心头部不要烤过头）
12.冷却至温，烧红铁筷子，点上眼睛和翅膀

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1-4一切都很顺利,,,问题出现在了5...红豆沙很稀哦,根本没办法成团

冻了一会,还是稀..加了面粉还是稀...

毛了,,不要陷了..(最后的结果告诉我们,,不按方子还是不行哈,,没有陷的小鸡出炉不久就出现漏气现象)

做小鸡的形状很好玩,象玩橡皮泥一样..

第一盘烤的时候疏忽了,,等飞奔过去关烤箱的时候,,头顶已经烤过了...变成了芦花小鸡.

我想会不会是做大了啊,,第２盘改小改小.不过小的还是没有大的饱满好看哦....

有一只不知道手法问题还是什么,,烤的时候,头就开始往下zua,变成小鸡吃米状了.

我拿了巧克力融化了点眼睛.非常不错,,因为巧克力的光泽,感觉小鸡的眼睛很水灵呢..

满满一盘小鸡仰着小脑袋等待着巧宝贝..

巧拿着一个小鸡..不知道该如何下口.

在我的鼓励下,两三口吃掉.大呼好吃..

但吃完后的巧怎么表情落寞了啊～～有点舍不得是吗 

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