其实就是和做红烧肉从差不多的也是冰糖炒出糖色来，把焯好的排骨放进去炒，让每块排骨都裹上糖色，再放进去姜葱干辣椒，妈妈还找了半截胡萝卜也一并放进去了，炒出香味儿，加入料酒，蚝油，生抽，一点八角，然后放入鸡蛋和土豆块再炒一下，后加入开水，这个一定要加开水，水稍多一些没事儿，毕竟要把排骨给炖熟呀，最好是那种软烂软烂的才好呢。

  也不知道这几天受什么刺激了，买了好多菜，桔子橙子什么的，这菜吧，拿回来不错，外面放一晚上就蔫了，她说要做麻辣烫，爸爸说家里还有菜可以热一下吃就好，她才不听这个邪呢，又准备了菠菜，小白菜，金针菇，牛心菜，还有一块白萝卜，外加一束粉丝，半斤丸子，原本是要放盒豆腐的，怕放不进去，就放弃了，最后吧，把麻辣烫里面的各种粉反倒是没有放进去，如此已经 一大锅了，人家做是一碗，我家做是一锅，这就是差距，好吧，我有排骨就好，其他的我也不介意，吃几口应付一下也就是了。

  不过吧，排骨还是不错的，虽然 是一锅乱炖，乱炖也是东北名菜呢……