首先要说的就是粘度和浓度。部分型号的羧甲基纤维素的粘度和浓度之间粗略地成对数关系，羧甲基纤维素的溶液在低浓度的情况下可以产生非常高的粘度，这种特性使得羧甲基纤维素作为一种优良的增稠剂广泛应用于各个行业。

    其次要提的就是粘度和温度的关系，基本上所有的羧甲基纤维素的水溶液的粘度随着温度的升高而降低，其关系曲线基本是相同的。

    粘度和PH的关系，当羧甲基纤维素的PH在7-9的时候，羧甲基纤维素的溶液粘度达到最大值，并且表现的比较稳定，可以这样说，羧甲基纤维素的粘度在PH为5-10之间的时候不会有非常大的变化，但是值得一提的是在碱性条件下的溶解速度要比中性的快，当PH值超过10，羧甲基纤维素的粘度会降低。还有一种情况，如果溶液中加入酸，由于溶液里氢离子代替了分子链上的钠离子，使得溶液的稳定性降低，当PH在3-4时的强酸溶液中时，半溶胶开始形成，使得溶液的粘度降低，当PH小于3的时候，羧甲基纤维素就不再溶于水，形成羧甲基纤维素酸。还有一个知识点需要点明一下，取代度高的羧甲基纤维素其抗酸碱的能力要强于低取代度的产品，而低粘度的羧甲基纤维素抗酸碱能力反而高于高粘度的羧甲基纤维素钠。

    粘度和聚合度的关系，羧甲基纤维素的水溶液的粘度取决于纤维素链上形成架构的平均聚合度，粘度和平均聚合度之间存在着直线关系。