民间俗语“二月初一拜太阳，八月十五拜月亮。”二月初一为中和节，天地位焉，万物育焉。据《唐书·德宗纪》等古籍载：唐德宗时的宰相李泌曾上书请立二月初一为“中雇节”，得到德宗李适皇帝准奏，自贞元五年起有了“中雇节”。唐德宗非常重视农业，他在这天祭祀太阳，百官要进农书以示务本，官员这天还休假一天。至明清时，皇帝在这天举行隆重的御耕典仪，由老农赶牛，皇帝亲自扶犁，以示皇朝重视农业，祈望农业丰收。这是有确切记载的在唐代确立的节日，后来不复存在。但民间仍以二月朔为节，那就是太阳的生日。民间认为，农历二月初一是太阳星君诞辰，太阳星君即太阳神，与月亮神太阴星君相对，亦称炎火帝君。人们出於对太阳神的崇拜和农业生产的需求，祭祀太阳星君。清代祭太阳习俗特别盛行。

我们的先民认为太阳是万物之灵，为祈祷农业丰年自然少不了祭祀太阳。

旧时供太阳，家家户户在院子里设香案，挂太阳星君神像，供太阳糕三五个，遥向东方日出处膜拜。也有持斋诵《太阳星君圣经》的，经文如下：
太阳明明诸光佛，四大神明镇乾坤。太阳出来满天红，晓夜行来不住停。
行的快来催人老，行的迟来不留存。家家门前都经过，倒惹诸人叫小名。
恼得二佛归山去，饿死黎民苦众生。天上无我无昼夜，地上无我少收成。
个个神明有人敬，那个敬我太阳神。太阳三月十九生，家家念佛点红灯。
有人传我太阳经，合家老少免灾星。无人传我太阳经，眼前就是地狱门。
太阳明明诸光佛，传与善男信女人。每日朝朝念七遍，永世不走地狱门。
临终之时生净土，九泉七祖尽超升。有福念我太阳经，世代儿孙福禄深。

日转西时，将太阳糕等供品撤下，分给小孩吃，又把春节门首五彩挂钱揭下来与神马儿一起烧掉，叫“太阳钱粮”。

农历二月初一是太阳星君诞辰，人们要在祭祀太阳星君这一天配制五谷。这个古老的民俗，蔚县人们传承至今，配五谷也有很多讲究准备谷子、黍子、麻子、小麦、黑小豆各若干等分，充分拌匀，装在一个器物里。上插一朵小红花（红纸做的），并找到一点配好的五谷引子，倒入其中，等太阳出宫之时，在院里摆香案，供上五谷、供仰馍馍等贡品，洗手焚香，顶礼膜拜，祈求上苍保佑，风调雨顺，五谷丰登。一炷香过后，焚烧黄表，三叩头。撤供。至此五谷就算配好了。

民间人们佩戴五谷口袋(红色)可以趋吉辟邪，在办丧事时五谷也是常用之物。