1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，就是独麦素。独麦素具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，能够不受光照、高温、消化酶等各种外界因素的影响，长期保持稳定，并可促进免疫系统及天然疗伤。UMF能够显示其蜂蜜的活性成分、安全度、及质量保证。UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健；UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的胃部疾病。所有BEESCARE活性UMF(独麦素)麦卢卡蜂蜜均由独立测试实验室进行测试，按独特的麦卢卡独麦素(UMF)进行衡量，并获得世界公认的活性麦卢卡协会所签发认可

“5+ 10+ 15+ 20+”来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性。UMF是一个商标，代表Unique Manuka Factor(独特麦卢卡因子)。UMF与活性麦卢卡(Active Manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。

UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同

UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同

UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同

UMF20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同

UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健。

UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等

MGO是Methylglyoxa的缩写，中文意思是食用甲基乙二酸。

MGO™30+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为30毫克

MGO™100+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为100毫克

MGO™250+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为250毫克

MGO™400+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为400毫克

MGO™550+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为550毫克。

总活性TA（Total Activity） =过氧化氢活性（PA）+非过氧化氢活性

(NPA)

莫兰教授说：“

‘活性’这个词被人们用来描述过氧化氢的抗菌活性（大部分蜂蜜中都含有这种活性）和那些由于级别较低，没有足够治疗功效的麦卢卡蜂蜜所具备的“有限的”抗菌活性。”麦卢卡蜂蜜中都含有PA和NPA两种活性，但是蜜源不同，两种活性成分的比例不一致，所以功效也会有区别。

UMF中

NPA比例较高，抗菌活性会强于TA。所以UMF与TA的抗菌活性是不可能等同的。  1.

 过氧化氢活性(Peroxide Activity)  Peter Molan

教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢活性。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶（葡萄糖氧化酶）与空气中的氧气反应而产生的。“过氧化氢会

因为温度的升高或光照，以及人体组织中的酶影响，分解成水和二氧化碳，降低抗菌活性。过氧化氢的抗菌原理是释出新生氧，对细菌组分发生氧化作用，干扰其酶系统而发挥抗菌作用。但只对厌氧细菌有效，杀菌范围狭窄。 2. 非过氧化氢活性（Non-peroxide Activity）  活性比过氧化氢更为稳定，不会因为光和酶分解，活性会随着时间的推移增强。而且抗菌能力比过氧化氢强大，对于耐药菌株如金黄色葡萄球菌抵抗力是过氧化氢的2倍、对幽门螺旋菌的抗菌作用是过氧化氢的8倍

因此我们常见的UMF, MGO,TA都是蜂业协会测定麦卢卡蜂蜜活性成分的标准，本质上并没有什么区别，数字越高，活性成分越好。

（关注微信Auhibee518，分享更多健康知识）

 http://s4/mw690/001YU12cgy6UeLKaGLF63&690