咖哩大蒜味道重 晚餐變體味

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http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/tGKzJsm2jw4YS7RzwlvhDw--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9Zml0O2g9Mjc-/http://l.yimg.com/os/155/2011/10/14/CNAlogo-for-yahoo_063702.jpg中央社 – 2011年12月7日
上午10:38
不可不知的食物迷思(二)(中央社記者黃慧敏台北7日電)昨夜的晚餐是否會變成今天的體味?Discovery頻道「食物偵查隊」節目以實驗證明,吃了過多的大蒜或咖哩,真的會讓人想要對你保持距離。
由「酷男異想世界」擅長美食文化的主持人泰德領軍,Discovery頻道全新節目「食物偵查隊」率領一批美食偵查隊員嘗試破解各種食物迷思。
為了驗證大蒜和咖哩這種味道濃烈的食物是否會對體味產生影響,泰德找了4名偵查隊員協助調查。隊員必須嚴格遵守5天的飲食計畫,其中2人每天享用12瓣大蒜的義大利麵和3大匙小茴香、薑黃的咖哩雞肉。
5天結束後,泰德請到擁有敏銳鼻子的知名香水設計師雷蒙麥茨擔任「嗅覺達人」,利用他辨別力超強的鼻子判定吃進去的食物是否會影響體味。
為了查明人們是否會透過毛孔流出有大蒜和咖哩味的汗,泰德還請偵查隊員做了一輪健身操。「嗯,你身上有海的味道」,「有淡淡的香皂味」,嗅覺達人先辨別出偵查員身上使用的香水或肥皂味,再從香水味底下聞出來自毛孔的大蒜味。
至於連續吃咖哩5天的偵查員,則被達人形容「絕對有食品類的香料」,顯然辨別的難度比較高。
節目證實,大蒜比咖哩味更容易從體味散發出來。當吃下大量像咖哩和大蒜這種氣味濃烈的食物,身體的確有可能散發出「晚餐的味道」。研究顯示,大蒜和香料裡的精油會進入人類的血液並通到肺部。也就是說,在刷完牙後許久,味道還是會在呼吸裡。
不過,泰德打趣說道:「這是否會造成問題,由你自己決定。」