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再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

(2012-04-04 09:35:40)
标签:

美食

乳酪面包

分类: 西点烘焙----健康面包、早午餐

 

再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包
再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

喜欢吃奶油乳酪吗?

喜欢吃奶油乳酪的人,

一定要亲手做一次这样的面包。

即使像我这样不常吃奶油乳酪的人,

也会常做这款面包喔!

凡是品尝过的人,

都会异口同声说:“好吃”!

 

再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包
再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

 

材料:
高筋面粉…………………………300g

速发干酵母………………………4g

砂糖………………………………35g

盐…………………………………5g

奶油………………………………30g

鸡蛋………………………………1颗

水…………………………………130g

碎核桃……………………………80g

奶油乳酪内馅:

奶油乳酪…………………………350g

砂糖………………………………20g

完整的核桃………………………9颗

 

 

制作过程

再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

做法:

1、将面包体的所有材料做成面团后,放置约45分钟进行第一次发酵。

 


再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

 

2、奶油乳酪软化后,加入砂糖一起搅拌,放置于一旁备用。

3、将发酵好的面团分成9等分,分别滚圆后盖上塑胶袋,放置约15分钟进行中间发酵。

4、用手轻轻按压面团上方,放上40g的奶油乳酪,再往内包好。

 


再也不用仰望昂贵的面包店-------奶油乳酪核桃面包

5、包好后将接缝处朝下,放置在烤盘上约40分钟进行第二次发酵。

6、发酵完成后,再用另一个烤盘将面团压至2cm厚。

7、在面团上方摆上完整的核桃,放进以180℃预热好的烤箱中,烘焙约15分钟。(烘焙过程中要注意面包上下面的颜色变化,这时翻面会烤出更漂亮的颜色。)

 

 

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