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记得第一次做发酵面包，就是做肉桂卷。

虽然手艺生疏，家人还是一致对我竖起大拇指。

情不自禁的陷入隐约的肉桂香和浓甜的黑糖里。

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材料：

面包体

高筋面粉……………………360g

低筋面粉……………………40g

速发干酵母…………………7g

砂糖…………………………40g

盐……………………………8g

奶油…………………………60g

蛋黄…………………………2颗

牛奶…………………………220g

内馅

黑糖……………………………100g

碎核桃…………………………60g

融化的奶油……………………40g

肉桂粉…………………………3/4小匙

 lcing

牛奶……………………………15g

糖粉……………………………50g

制作过程 http://s7/middle/6c05ccdcnb367910ac2f6&690

做法：

1、把黑糖、碎核桃、肉桂粉放进融化的奶油里，再搅拌混合。

2、将第一次发酵后的面团轻轻挤出空气，不需经过中间发酵，直接用撖面棍撖成30*30cm的正方形。

3、将步骤1的内馅均匀地放在擀好的面皮上。

4、像卷寿司饭那样卷起来，然后在边缘沾点水捏起黏合。

5、切成12等分。

6、放入一次性的玛芬模里。

7、约放置40分钟进行第二次发酵。

8、发酵完成后，放进以180℃预热好的烤箱中，烘焙约15分钟。