清明节吃“清明粑”_小七5688

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清明节吃“清明粑”

(2022-04-06 00:35:32)

标签：

杂谈

清明节吃“清明粑”

皮软糯馅鲜香

童年的味道

分类：舌尖上的美味

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂......。”在节前连续几日降雨后，清明节这天却是天气晴朗，风和日丽。大好的天气，因疫情不能外出，自觉宅家过节。

在小时候的记忆里，每逢清明节是要吃“清明粑”的。那时爸妈要上课，通常都是由我和姐放学后去到师大后门外山坡上，在农场的果园里、农家的田梗边采摘回鲜嫩的清明草，爸妈用清水洗净，放入沸水里焯一下，然后切细和糯米粉混合揉成不沾手的面团，包入自制的鲜肉或是腊肉丁加入盐菜和调料做成的馅，上蒸笼蒸熟，热腾腾的分到我们碗里。等候已久的我们迫不及待的咬上一口，哇！好烫，皮软糯，馅鲜香，一口气连吃几个都不愿放碗，那美味现在想起都让人垂涎欲滴。

今年因疫情不能出去采摘清明草，提前在熟悉的商家处定购了“青蒿馍馍”。“青蒿馍馍”和“清明粑”的馅基本是一样的，不同的是用蒿子叶和糯米粉做的皮。第一次吃青蒿馍馍，蒸熟以后，香气扑鼻，蒿香飘散，口感清爽，味鲜色美，味道棒极了，真是忘不了的浓浓的童年的味道。

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