民间小吃——干海椒抄手_小七5688

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

民间小吃——干海椒抄手

(2019-06-15 00:32:25)

标签：

分类：舌尖上的美味

儿童节那天，儿子带领我们来到法国梧桐浓荫遮天的东郊八二信箱家属院内，去品尝远近闻名的“干海椒抄手”。儿子说他们已经在这里吃了很多年了，刚开始去时都还没有小雷雷呢。

成都老小区里的小吃店，当初都是一些下岗工人自己在家经营的，规模不大，本小利薄，聊补家用。后来因价廉味美，经吃货们口口相传，最终就发展成民间好吃嘴们拥趸的“网红店”了。

儿子告诉我们这里生意很好，到时候就餐的人很多，要早点去排号，所以不到5点我们就提前去了。餐馆位于家属楼的底层，单元门外墙上贴着价格表，窗户外挂着醒目的红色招牌，看来就是这里了。

餐馆是老式三居室的住房改装的，几间屋子里摆了大约十张桌子，已有两拨人在等待了。食客们都自觉地拿号排队候餐，一拨人只需拿一个号，到时候老板会依序喊号上抄手。

晚餐要下午5:30才开始卖，几个女同胞正在包抄手，感觉他家的抄手个头特别大。因抄手品种很多，她们把包好的抄手分别装盘，放上标签，以防混淆。厨房里，一个小伙儿在锅里“炕”干海椒，然后舂海椒面，屋子里充斥着呛人的味道。

吃客们陆陆续续到来，很快屋里就座无虚席了。后来的人都在单元门外的院坝里等候喊号。5点左右，老板开始喊号、点餐、收款，5点半准时上抄手。上餐速度很快，不多时屋里的顾客都开始进餐了......。

窗户外挂着醒目的红色招牌。

单元门外墙上的价格表。

屋里已有两拨人在等待。

自取餐具。

厨房里“炕”干海椒的小伙儿。

几个女同胞正在包抄手，皮薄馅大。

老板开始喊号、点餐、收款。

我们的号签。（午餐卖了近60拨顾客）

土鸡竹荪汤鲜虾蟹仔抄手，很鲜的鸡汤。

抄手皮薄馅儿大，每个抄手里都有一只整的大虾仁。

第一次吃干拌抄手，麻辣鲜香，味道不错。

特色品牌，来者必点的干海椒抄手，味道不摆了。

我们餐毕出来时，院子里还满是等待进餐的食客，或站或坐。见有人出来了，老板朝院子里大声喊道：“80号以前的可以进去了！”

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report