豆浆如何吃出“牛奶”来

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早上一个同事拿着一杯豆浆问我，你说有没有办法能喝豆浆还能补充牛奶的营养那？我说可以呀，她好奇的问：真有这种好事吗？接下来我就和大家先分析一下，豆浆中有哪些优点是牛奶所不具备的。

1  豆浆中含有的植物化学物质比较丰富，包括大豆异黄酮，大豆皂甙，大豆多糖，大豆低聚糖，以及一些酚类的物质，这些物质对于预防多种疾病都有很好的帮助，然而牛奶是没有这些成分的。

2  豆浆中含有维生素E和不饱和脂肪酸，含有少量的饱和脂肪酸，且不含有胆固醇。

3  豆浆的热量偏低，蛋白质和脂肪比例一般是2:1，而牛奶则是1:1

4  豆浆中含有膳食纤维，豆浆中以可溶性纤维为主，豆渣中有大量不可溶性膳食纤维。可以增加粪便体积，促进排便，以及预防肠癌的发生。而豆浆中却没有膳食纤维。

5  对于豆浆来讲，豆浆属于植物性食品，而牛奶属于动物性食品，之前我们也知道三聚氰胺的事情，就是为了提高牛奶中的含氮量。然而豆浆是由豆子磨制出来的，豆子很难掺假，且豆浆很多自己家里用豆浆机就可以制作了，是非常安全的。

豆浆和牛奶相比，也有不及之处，一是钙含量低，二是不含有维生素AD，三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶，那么有什么方法来补充豆浆当中的不足那？

1 晒太阳：每天在日光下活动半个到一个小时，别看这段短短的时间，补充的能量可是大大的，可以很好的补充维生素D，起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。

2 每天吃胡萝卜，鸡蛋，以及蔬菜进而获得其中的维生素A，B族等。

3 吃黑芝麻，虾皮，以及青菜等补充足够的钙量。

温馨提示：虽然没有任何的一种天然食物可以达到营养素齐全，但是通过食物多样，都是可以达到营养素相互补充的，所以只要在吃上面加点小心思，还是可以达到两全其美的。尤其这种饮食对于膳食纤维比较缺乏，且容易便秘的以及高血脂的人群，豆浆还是非常不错的选择哦。